O rolă cu umplutură de fructe de mare este un aperitiv excelent care vă va încânta cu gustul său rafinat. Acest fel de mâncare nu este dificil de preparat și destul de repede. Această ruladă poate fi servită atât cu vin alb sec, cât și cu bere.
Ingrediente pentru aluat:
- Cremă - 100 g;
- Apă - 150 g;
- Unt - 50 g;
- Ouă - 3 bucăți;
- Făină - 90 g.
Ingrediente pentru umplere:
- Creveți - 250 g;
- Batoane de crab - 200 g;
- Midii în saramură - 200 g;
- Crema grea - 300 g;
- Mărar - 2 ciorchini;
- Sare;
- Hrean ras - 3 linguri.
Pregătire:
- Primul lucru de care trebuie să începeți să pregătiți o rolă este să pregătiți cuptorul, trebuie să-l încălziți până la aproximativ 200 de grade. Luați un vas de prăjit cu o dimensiune de aproximativ 30 pe 40 de centimetri. Tapetați-l cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- Se amestecă smântâna cu unt și se toarnă apă, se aduce acest amestec la fierbere. Apoi presărați făina în amestec, amestecând-o energic. Gatiti amestecul pana incepe sa se indeparteze de fundul cratitei. Se răcește amestecul rezultat și se adaugă toate cele 3 ouă pe rând, batând bine după fiecare ou.
- După aceea, trebuie să turnați amestecul pregătit pentru rolă pe un vas de copt și să introduceți în cuptor. Timpul aproximativ de gătit este de 20 de minute. După ce aluatul pentru rolă este copt, scoateți-l și puneți-l pe hârtie rezistentă la grăsime, răciți.
- Apoi, trebuie să pregătiți fructele de mare. Fierbeți creveții în apă ușor sărată cu o felie de lămâie și boabe de piper negru.
- Bastoanele de crab (puteți lua carne) trebuie dezghețate și tocate foarte fin, cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine. Scoateți midiile din saramură și uscați-le cu un șervețel.
- După aceea, bateți smântâna pregătită pentru umplutură și adăugați mărar tocat foarte bine și apoi hreanul ras. Condimentați amestecul cu sare și piper.
- Întindeți un amestec de smântână, mărar și hrean pe aluatul copt, întindeți fructele de mare deasupra. Rulați într-o rolă și trimiteți structura să se răcească în frigider pentru câteva ore.
- Așezați sulul pe o farfurie de servire și tocați.
