Carnea de vită este o carne destul de specifică, dacă este gătită necorespunzător, se poate transforma într-o „talpă” care nu va fi mestecată. Există o rețetă foarte simplă conform căreia chiar și cea mai dură și cea mai veche carne se topește pur și simplu în gură.
Este necesar
- - o oală ceramică cu o capacitate de 1,5-2 litri sau mai multe mici, un cazan din fontă este de asemenea potrivit;
- - vita sau vitel - 1 kg;
- - ceapa - 4 bucati mari;
- - ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- Pentru sos:
- - făină 1 linguriță;
- - muștar 1 linguriță;
- - sare ½ linguriță;
- - smântână 200 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți de nucă.
Pasul 2
Se toarnă ulei de floarea soarelui pe fundul cazanului sau oalei.
Pasul 3
Tăiați ceapa în cuburi destul de mari.
Pasul 4
Puneți carnea presărată cu ceapă într-o oală sau cazan.
Pasul 5
Dați la cuptor exact 2 ore, acoperit cu un capac.
Pasul 6
După ce a trecut acest timp, scoateți vasul pe jumătate gătit. Ceapa se va topi și va da mult suc în care va pluti carnea.
Pasul 7
Măcinați făina, sarea de muștar și adăugați smântână.
Pasul 8
Se toarnă acest sos în carne și se introduce în cuptor încă o jumătate de oră.
Pasul 9
Conform acestei rețete, carnea de vită se dovedește a fi surprinzător de fragedă, se topește în gura ta. Oricare, chiar și cea mai slabă carne de vită va deveni moale și gustoasă. Puneți carnea gata pe o farfurie și turnați peste sosul din oală. În timpul gătitului, carnea de vită capătă un gust cremos, iar mirosul poate fi comparat cu mirosul de julienne. În ceea ce privește gustul, felul de mâncare seamănă ușor și cu unul cu ciuperci. Nu vă fie teamă că peste 2 ore carnea se va transforma în cărbuni sau va arde, acest lucru nu se va întâmpla dacă se adaugă cantitatea potrivită de ceapă.
