Carnea din acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte fragedă, suculentă, cu un sos picant.
Este necesar
- - cozi de vită de 1,5 kg
- - 1 kg de ceapă
- - 5 căței de usturoi
- - tibiile în sine
- - un vârf de coriandru măcinat
- - 1 lingură. paprika
- - 2 ardei iute
- - o grămadă de coriandru verde
- - coaja de 1 lamaie
- - 1 borcan de măsline
- - piper negru după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați coapsele, tăiați filmul în mai multe locuri, astfel încât carnea să nu se onduleze la prăjire.
Pasul 2
Apoi, sărăm și piperăm cozile, presărăm coriandru măcinat și boia, apoi le prăjim la foc foarte mare până se rumenesc.
Pasul 3
Tocăm ceapa la întâmplare și prăjim până se rumenesc, la final aruncăm usturoiul tocat câteva secunde.
Pasul 4
Puneți carnea în straturi într-o cratiță cu fundul gros, puneți ceapa și usturoiul pe ea.
Pasul 5
Se toarnă apă fierbinte peste oală, astfel încât să acopere complet bucățile de carne.
Pasul 6
Se pune carnea la foc mic.
Pasul 7
Cu 5-7 minute înainte de gătit, deschideți capacul, aruncați măslinele, coaja de lămâie, ardeii iute tăiați, coriandru și câteva frunze de mentă.
