Tarta de lămâie răcită este un desert delicios care va fi o atingere excelentă pentru o cină de gală. Acesta nu este un desert foarte dulce, deci vinul dulce este potrivit ca băutură.
Ingrediente:
- Crema grea - 150 g;
- Lamaie - 1 buc;
- Ouă mari - 2 buc;
- Zahăr pudră - 100 g;
- Migdale - 15 nuci;
- Smântână - 150 g.
Ingrediente pentru sos:
- Apă - 50 g;
- Zahăr pudră - 2 linguri;
- Kiwi - 2 buc.
- Pentru decor, luați frunze de mentă și cercuri subțiri de lămâie.
Pregătire:
- Pentru a face plăcinta de lămâie răcită, trebuie să procesați ingredientul său principal, lămâia. Clătiți-l bine, radeți coaja și stoarceți până la ultima picătură de suc.
- Separați albușurile de gălbenușuri. Lasă veverițele deoparte. Apoi bateți smântâna grea cu un blender. Bateți zahărul cu gălbenușurile de ou până devine pufos. Puneți coajă de lămâie rasă fin în amestec și turnați tot sucul de lămâie. Bate din nou bine masa rezultată. Apoi adăugați smântână și frișcă la acest amestec.
- Luați albușurile, bateți-le până se formează vârfuri elastice. Se amestecă albusurile foarte ușor în amestecul pregătit. Se adaugă sâmburii de migdale curățați și tocați foarte mărunt.
- Luați un vas de copt cu o bază reglabilă și turnați apă cu gheață peste el. Transferați amestecul de lămâie pregătit în această formă. Așezați totul în congelator cel puțin 2 ore.
- În timp ce amestecul de plăcintă cu lămâie îngheață, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați pulpa din kiwi. Se amestecă apa și zahărul și se fierbe câteva minute. Adăugați pulpa de kiwi în apa de zahăr. Se scoate sosul fiert de pe foc și se răcește bine.
- Odată ce prăjitura și sosul s-au răcit, acestea pot fi servite. Decorează cu frunze de mentă și inele subțiri de lămâie.
