Plăcinta de ardei dulce cu ficat de vită este un fel de mâncare excelent pentru o cină festivă. Acesta este un fel de mâncare original, care are un gust surprinzător de bogat și foarte luminos datorită combinației de ardei dulci și carne de vită.
Ingrediente:
- Ardei gras galben, roșu și portocaliu - 2 buc;
- Ficatul de vită - 0,5 kg;
- Ceapă - 2 bucăți (mari);
- Ouă fierte tari - 2 buc;
- Morcovi - 2 buc;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Ceapă verde - o grămadă de mai multe pene;
- Sare si piper;
- Ulei vegetal (de măsline) pentru prăjit.
Pregătire:
- Porniți cuptorul și încălziți-l până la 200 de grade.
- Spălați ardeii și scoateți semințele. Împărțiți fiecare ardei în sferturi pe lungime. Presărați o foaie de copt cu unt (doar puțin), puneți sferturi de ardei pe ea. Coaceți ardeii aproximativ 15-17 minute. Transferați ardeii copți într-o farfurie și acoperiți-i cu folie alimentară, lăsați legumele să se răcească. Când ardeii s-au răcit, dezlipiți-i.
- Apoi, trebuie să pregătiți restul de legume. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălați, curățați morcovii și tăiați-i în fâșii. Se curăță și se procesează usturoiul într-o presă de usturoi sau se toacă mărunt. Curățați ouăle fierte și amestecați-le într-o farfurie mică cu o furculiță. Clătiți penele de ceapă verde, uscați-le cu șervețele și tăiați-le mărunt.
- Clătiți ficatul și uscați-l cu un prosop. Tăiați cuburi mici. Apoi încălziți o tigaie adâncă, turnați ulei vegetal. Prăjiți bucăți de ficat de vită în el. Puneți-le pe un șervețel, astfel încât uleiul să fie de sticlă.
- Nu turnați uleiul din tigaie, prăjiți inelele de ceapă și fâșiile de morcov în ea, adăugați usturoi tocat la prăjire.
- Se amestecă ficatul de vită cu legume sotate și piure de ouă. Condimentează amestecul cu sare și piper după bunul tău gust.
- Luați o placă adâncă și tapetați-o cu folie (marginile ar trebui să fie expuse spre exterior), faceți găuri în ea cu un cuțit ascuțit. Puneți jumătate din feliile de ardei cu partea ascuțită spre centru. Puneți jumătate din umplutură deasupra ardeilor și nivelați. Puneți din nou ardeii grași și restul umpluturii. Ultimul strat este și ardeiul.
- Acoperiți vasul cu capetele expuse ale foliei alimentare și puneți o farfurie cu o presă deasupra. Se lasă la frigider peste noapte. Înainte de servire, scurgeți sucul care va ieși în evidență peste noapte. Întoarceți tortul pe o farfurie plată frumoasă și scoateți folia.
