Șnițelul de porc cu sos picant este un fel de mâncare minunat care va diversifica orice cină. Se potrivește cu aproape orice garnitură. Combinația de șnițel cu orez sau cartofi fierți va avea un succes deosebit.
Ingrediente pentru șnițel:
- Pesmet - 2 linguri;
- Făină - 2 linguri;
- Carne de porc (lomb) - 400 g;
- Ulei vegetal pentru prăjirea șnițelilor.
Ingrediente pentru sos:
- Capere - 1 lingură;
- Lămâie mare coaptă groasă - 1 bucată;
- Mărar uscat - 1 lingură;
- Unt - 50 g.
Pentru decor, pregătiți frunze proaspete de salată verde.
Pregătire:
- Trebuie să clătiți și apoi să tăiați în bucăți (în funcție de numărul de porții) coapsele de porc. Bate aceste bucăți cât mai tare posibil, presară sare și piper după gust. Puteți stropi coapsele cu condimente pentru carne.
- Apoi, trebuie să rulați bucăți de coapse porționate în făină cernută. După aceea, trebuie să bateți ușor oul într-o farfurie adâncă. Scufundați o bucată de loin în ou, apoi rotiți-o în pesmet.
- Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți șnițelul în acest ulei pe toate părțile până este fiert. Pregătirea trebuie să fie determinată de culoarea șnițelului. Șnițelul a luat o nuanță de aur închis? Puteți să-l scoateți din tigaie și să-l puneți pe o farfurie.
- Următorul pas este prepararea unui sos sărat. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați cu grijă coaja de corpul lămâii. Și apoi tăiați coaja în benzi subțiri și prăjiți aceste benzi în unt încălzit într-o tigaie. Adăugați capere la poftă.
- Tăiați lămâia rămasă în felii nu foarte subțiri și rotiți-le în mărar uscat. Puteți folosi și mărar proaspăt, dar pentru aceasta trebuie să îl tocați foarte fin.
- Când serviți șnițeli, trebuie să puneți frunze proaspete de salată verde pe un vas de servit, puneți șnițel deasupra salatei și pe el un cerc de lămâie în mărar, turnați sosul pregătit deasupra structurii. Sosul rămas poate fi servit într-un castron separat cu vasul.
