Supa de slănină are o aromă bogată, plină de corp, de ceapă, slănină, cartofi, păstârnac și mere. Această supă este incredibil de ușoară și delicioasă. O poți mânca într-o clipă, pentru că se topește atât de ușor în gură.
Este necesar
- -6 felii de slănină, tăiate în bucăți groase
- -2 linguri de unt
- -2 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
- 3-4 pastarnaci mari sau 6 pastarnaci medii (3 cani), curatati si tocati
- -2 mere medii, feliate. Nu este nevoie să curățați.
- -1 ceapă, tocată
- -4 căței de usturoi, tocați
- - aproximativ ⅛ linguriță nucșoară sau nucșoară proaspăt rasă
- -1 grămadă de pătrunjel legat în sfoară
- -4 cani de pui
- 1/2 litru smântână grea
- -Sar / Ardei Negru, după gust
- - ceapa verde și bucăți de slănină pentru garnitură
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prăjește slănina într-o oală mare pentru supă, până când este crocantă. Se toacă în bucăți mici după prăjire și se lasă deoparte.
Pasul 2
Adăugați câteva linguri de unt în cratiță. Reduceți căldura, apoi adăugați toate legumele: mai întâi cartofi (dați-i unu până la două minute să se încălzească), apoi păstârnac, usturoi, piper negru, ceapă, nucșoară, mere, pătrunjel. Fierbeți totul timp de aproximativ 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede. Scoateți pătrunjelul după gătit.
Pasul 3
Folosiți un blender pentru a amesteca toate ingredientele de la pasul 2.
Pasul 4
Transferați amestecul de legume dintr-un blender într-un castron adânc. Se toarnă smântână peste orice. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Se serveste racit cu putin verdeata deasupra.
