Ruloul de casă cu umplutura delicioasă de fructe de pădure este un desert minunat pentru un prânz ușor sau ceai. Una dintre cele mai delicioase opțiuni este o rolă de zmeură cu cremă de unt. Se gătește foarte repede și fiecare porție conține o cantitate destul de moderată de calorii.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 6 ouă;
- - 75 g zahăr;
- - un vârf de vanilină;
- - sare;
- - 50 g amidon;
- - 50 g făină;
- - sifon.
- Pentru umplere:
- - 200 g gem dulce de zmeură;
- - 250 g de zmeură proaspătă;
- - 0,5 litri de smântână;
- - 6 g gelatină;
- - 1 lingura de zahar;
- - 1 linguriță de zahăr pudră.
- Pentru glazură:
- - 100 g ciocolată albă fără aditivi;
- - 2 linguri de smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face ruloul de zmeură, aveți nevoie de fructe de padure proaspete, nedeteriorate. Sortează-le cu atenție și presară pe un platou pentru a le menține în formă. Lăsați câteva fructe de padure deosebit de mari și frumoase pentru a decora sulul.
Pasul 2
Faceți un aluat de biscuiți. Separați gălbenușurile de albi și amestecați-le cu zahărul și vanilia. Amestecați bine amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă bicarbonat de sodiu, făină și amidon în gălbenușuri. Amestecă totul. Bateți albul într-o spumă fermă și adăugați-le în porții în aluat. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200C până se rumeneste.
Pasul 3
Se înmoaie gelatina, se stoarce și se dizolvă în 3 linguri de apă fierbinte. Bateți smântâna și zahărul glazurat și amestecați cu gelatina.
Pasul 4
Scoateți biscuitul copt din cuptor, scoateți din foaia de copt și scoateți hârtia. Aveți grijă să nu rupeți tortul. Periați crusta cu gem de zmeură preîncălzit. Se acoperă cu frișcă și zmeură proaspătă. Folosind un prosop, rolați ușor coaja umplută într-o rolă. Înfășurați ruloul finit cu o cârpă și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
Pasul 5
Înainte de servire, scoateți sulul, desfaceți-l și așezați-l pe un vas. Se presară zahăr pudră și se ornează cu zmeură și frunze proaspete de mentă.
Pasul 6
Preferați o rolă în glazură de ciocolată? Topiți ciocolata albă într-o cratiță, adăugați câteva linguri de smântână și amestecați bine. Se toarnă ciocolata topită peste rola finită și se lasă să se pregătească.
