Această supă de piure de roșii coaptă se servește cel mai bine cu crutoane de usturoi, parmezan sau pâine de secară. Primul pas este să coaceți singuri roșiile - odată cu acestea supa va deveni deosebit de gustoasă și originală.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 800 g roșii;
- - 300 g de roșii în suc propriu;
- - 1 ceapă;
- - 10 foi de dafin;
- - 2 catei de usturoi;
- - un amestec de ierburi italiene;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, tăiați roșiile transversal, îndepărtați baza tulpinii, puneți-o într-un vas de copt. Întindeți frunzele de dafin pe fundul dintre roșii, adăugați puțină apă.
Pasul 2
Pune vasul la cuptor, coace roșiile timp de 30 de minute la 220 de grade. Coaja trebuie să fie bine rumenită.
Pasul 3
Scoateți roșiile din cuptor și puneți-le deoparte. Lasă-i să se răcească.
Pasul 4
Tocam usturoiul si ceapa, prajim in ulei de masline pana cand se inmoaie, adaugam rosiile in suc, piper, sare, prajim 10 minute la foc mic.
Pasul 5
Curățați roșiile răcite, încărcați-le într-un blender. Trimiteți sos de roșii în suc acolo, ierburi uscate la alegere. Se toarnă lichidul în care s-au pregătit roșiile. Datorită lavrushka, acest lichid este foarte parfumat; este perfect pentru supă.
Pasul 6
Măcinați componentele supei până la omogenizare.
