Plăcintele sunt considerate prăjituri de casă delicioase și aromate. Plăcinta cu mere ras este un aluat crocant și o umplutură delicioasă care poate fi numită punctul culminant al plăcintei. Încântați-i pe cei dragi cu tort de casă și umpleți-vă casa cu parfumul dulce al confortului.
Este necesar
- 2 căni de făină,
- 100 de grame de unt
- 3 ouă,
- lingurita (fara blat) bicarbonat de sodiu
- 3/4 cană zahăr.
- Pentru umplere:
- 5-6 mere
- o jumătate de lămâie
- o linguriță și jumătate de scorțișoară,
- puțin zahăr,
- 50 de grame de unt
- 2 linguri de arahide zdrobite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă două pahare de făină într-un castron.
Trei unt pe răzătoare, adăugați-l la făină și frecați-l cu mâinile. Apoi adăugați zahăr și continuați să măcinați până la pesmet.
Pasul 2
Adăugați sifon în aluatul bătut și amestecați.
Introduceți un ou în aluat, amestecați bine de fiecare dată.
După al treilea ou, frământați aluatul. Ar trebui să avem un aluat dens în consistență.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în două părți, una mai mare și cealaltă mai mică. Înfășurăm fiecare parte a aluatului în folie de plastic și o punem la congelator pentru 20 de minute.
Pasul 4
Curățăm merele din coji și semințe, trei pe o răzătoare grosieră. Adăugați două lingurițe de suc de lămâie la merele rase, coaja rasă de la jumătate de lămâie și scorțișoară, amestecați bine.
Pasul 5
Încălzește untul într-o tigaie, pune mere pe el, reduce focul și evaporă sucul. Odată ce sucul s-a evaporat, adăugați puțin zahăr (aproximativ 5 lingurițe). Continuăm să fierbem merele până se înmoaie, amestecăm ocazional. Lăsați merele terminate să se răcească.
Pasul 6
Scoatem cea mai mare parte a aluatului din frigider și îl rulăm într-un cerc sau pătrat pe un vas de copt. Transferim aluatul într-o matriță acoperită cu pergament. Distribuim toată umplutura peste aluat.
Scoatem a doua parte a aluatului din congelator și trei din el pe o răzătoare grosieră deasupra merelor. Se toarnă nucile zdrobite pe aluatul ras.
Pasul 7
Coacem tortul la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Tăiați plăcinta coptă în porții și serviți cu ceai aromat.
