Acest fel de mâncare este un fel de „sushi deschis”. Dacă se dorește, toate acestea pot fi învelite în rulouri, deși carnea de vită în sos de soia este gustoasă și se mănâncă rapid.
Este necesar
- - 400 g de filet de vită;
- - 200 g de ciuperci (șampanie sau shiitake);
- - 1 pahar de orez;
- - 1 ceapa rosie;
- - 1 ardei iute rosu;
- - 1 pachet de nori pentru sushi;
- - 50 ml vin dulce Tokay;
- - 3 catei de usturoi;
- - o mână de frunze de coriandru;
- - 4 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de oțet de orez, ulei vegetal;
- - 1 linguriță de ghimbir ras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi marinada: Combinați sosul de soia cu vinul dulce și ghimbirul proaspăt ras. Se marinează în el friptura de vită, se lasă o jumătate de oră, deși este mai bine să lăsați carnea să se marineze câteva ore.
Pasul 2
Curățați ceapa roșie, tăiați-o în jumătăți de inele. Curățați și usturoiul tăiat felii. Scoateți semințele din ardeiul iute, tăiați piperul în inele subțiri. Tăiați ciupercile spălate în felii subțiri.
Pasul 3
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul gros, se prăjește carnea timp de 3 minute pe fiecare parte, se pune pe o farfurie, se acoperă bine cu folie, astfel încât carnea să intre sub ea.
Pasul 4
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa, usturoiul și chili-ul. Adăugați ciuperci tocate acolo, turnați marinada de carne, fierbeți timp de 7 minute.
Pasul 5
Se fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În timp ce orezul este încă cald, toarnă oțetul de orez în el.
Pasul 6
Feliați carnea subțire. Așezați o cantitate mică de orez pe fiecare foaie de sushi, deasupra cu o bucată de carne și câteva ciuperci. Stropiți cu sos de ciuperci, presărați coriandru tocat.
