Kharcho este o supă pe bază de carne de vită, nuci și orez. Mâncarea este națională în bucătăria georgiană. Această supă poate fi preparată cu ușurință într-un aragaz lent. Dar merită luat în considerare faptul că sunt necesare multe condimente și condimente pentru kharcho. Supa se dovedește a fi incredibil de gustoasă, aromată și bogată.
Este necesar
- - carne de vită 500 g
- - orez 0,5 cani
- - nuci macinate 0,5 cani
- - apă 2 litri
- - ceapa 3 buc.
- - rădăcină de pătrunjel 1 buc.
- - făină 1 lingură. lingura
- - usturoi 5 catei
- - ulei vegetal 2 linguri. linguri
- - boabe de piper negru 7-10 buc.
- - semințe de coriandru 0,5 linguriță
- - frunze de dafin 3 buc.
- - sos tkemali georgian 2 linguri. linguri
- - hamei-suneli 2 lingurițe
- - patrunjel tocat 2 linguri. linguri
- - coriandru tocat 1 lingură. lingura
- - verde de busuioc tocat 0,5 linguri. linguri
- - scorțișoară 1 vârf
- - șofran 0,5 lingurițe
- - piper roșu măcinat 0,5 lingurițe
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii, puneți-o într-un castron multicooker, turnați doi litri de apă, adăugați rădăcină de pătrunjel tocat și gătiți timp de 2 ore folosind modul „Supă” sau „Stew”.
Pasul 2
Într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată cu făină în ulei vegetal.
Pasul 3
Scoateți carnea finită din bulion, iar bulionul în sine trebuie filtrat. Spălați bine vasul multicooker și puneți orezul spălat, carnea și ceapa prăjită, adăugând puțină sare.
Pasul 4
Măcinați boabele de piper negru și semințele de coriandru într-un mortar. Trimiteți acest amestec împreună cu frunza de dafin la bulion. Gatiti toate ingredientele timp de 40 de minute in modul "Supa" sau "Stew".
Pasul 5
Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit kharcho, adăugați nucă, hamei suneli, patrunjel, șofran, scorțișoară și ardei roșu în supă.
Pasul 6
Când supa este gata, puneți în ea ultimele ingrediente - usturoi, busuioc și coriandru trecute printr-o presă. Lăsați preparatul kharcho încă 10 minute și puteți servi o masă parfumată la masă.
