Tarta cu ciocolată este o prăjitură tradițională deschisă făcută din produse de patiserie din bucătăria franceză. În cazul nostru, este umplut cu o umplutură delicioasă de alune.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 g unt
- - 1 gălbenuș
- - 1200 g făină
- - 80 g zahăr
- - 3 linguri. pudră de cacao
- - un vârf de cuțit de sare
- Pentru umplere:
- - 250 g zahăr
- - 70 ml apă
- - 1 lingură. melasă
- - 130 ml smântână grea
- - un vârf de cuțit de sare
- - 2 căni de alune prăjite
- - 50 g unt
- - 40 g ciocolată neagră
- Pentru crema:
- - 150 ml smântână grea
- - 1 linguriță lichior de nuci
- - 50 g zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați făină, sare și cacao.
Pasul 2
Bateți zahărul și untul în bolul mixerului, bateți în gălbenuș.
Pasul 3
Amestecul de făină trebuie adăugat la aluat și amestecat până se obține o masă omogenă. Orbiti o bila din aluat, inveliti-o in folie si puneti-o la frigider pentru 20 de minute. După răcire, acesta trebuie să fie întins subțire, pus într-un vas pentru tarte, făcut cu o furculiță și copt la 200 de grade timp de 25 de minute. Răciți tarta complet înainte de a pune umplutura.
Pasul 4
Pentru umplutură, trebuie să puneți apă, sirop și zahăr într-o cratiță. Se pune la fiert la foc moderat. Lichidul ar trebui să devină o culoare deschisă a mierii.
Pasul 5
Apoi adăugați cu atenție untul, apoi smântâna. Se amestecă ușor amestecul până se omogenizează.
Pasul 6
Se toarnă nucile prăjite și se fierbe la foc mediu încă 10 minute. Apoi turnati aceasta masa intr-o tarta racita si dati la cuptor pentru 15-20 de minute. Răciți tarta înainte de a o decora.
Pasul 7
Pentru smântână, bateți smântâna într-un mixer cu viteză medie. Apoi reduceți viteza și adăugați zahăr și lichior. Crema este gata.
Pasul 8
Acum topeste ciocolata si decoreaza tarta cu modele. Se servește cu smântână.
