După o cină festivă, se pune un desert - și este de dorit ca acesta să fie ușor, dar gustos. Încercați să faceți porții de budincă de lămâie - este foarte ușor de făcut. Nu sunt necesare unelte speciale sau vase de copt - budinca se gătește perfect în orice fel de mâncare refractară.
Este necesar
-
- Duff:
- 50 g unt;
- 2 oua;
- 0,5 lămâie;
- 1 pahar de lapte;
- 2 linguri de făină;
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g zahăr;
- un vârf de vanilină.
- Budinca de lamaie cremoasa:
- 2 oua;
- 2 căni de smântână
- 100 g zahăr;
- un vârf de vanilină;
- 2 oua;
- 0,5 lămâie;
- 1 lingură de gelatină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o budincă rapidă cu proteine bătute pentru a adăuga pufozitate și ușurință desertului. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie, radeți coaja pe o răzătoare fină. Măcinați bine untul înmuiat cu zahăr, vanilie și coaja de lămâie rasă. Separați gălbenușurile de albi și adăugați-le în amestecul de unt. Se amestecă continuu masa, se toarnă făina amestecată cu praful de copt în ea, se adaugă suc de lămâie și lapte.
Pasul 2
Bateți albul într-o spumă pufoasă și treptat, amestecând ușor, adăugați-le în amestec. Asigurați-vă că masa nu cade. Împărțiți amestecul rezultat în cutii porționate și așezați-le pe o foaie de copt adâncă, umplută cu apă, astfel încât să acopere cutia cu o treime. Așezați acest design într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți budincile timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 3
Scoateți foaia de copt din cuptor, scoateți matrițele și dați la frigider produsele finite. Se ornează cu fructe de pădure proaspete înainte de servire. Serviți budincile direct în cutii.
Pasul 4
Încercați un alt tratament ușor de gelatină și friscă. Strângeți sucul de lămâie și radeți niște coajă. Separați gălbenușurile de albi și puneți-le în alb cu zahăr și vanilie. Încălziți ușor laptele, turnați-l în amestecul de ouă. Aburiți masa rezultată până se îngroașă, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Pasul 5
Într-un recipient separat, dizolvați gelatina în sucul de lămâie și, amestecând, turnați-o în smântână. Se scoate amestecul de pe foc și se răcește ușor. Bateți smântâna într-o spumă densă și adăugați-le în porții mici în masa de lapte de ou pregătită. Se amestecă ușor amestecul, se răcește și se toarnă în vase mici din faianță sau sticlă. Lăsați-le reci până când budinca se îngroașă complet. Serviți desertul direct în cutii, presărați cu zahăr pudră și garniți fiecare porție cu un vârf de coajă de lămâie.
