Budinca este un desert din Anglia care se prepară într-o baie de apă. În zilele noastre, există un număr mare de rețete pentru budincă dulce, de exemplu, budincă de lămâie cu lavandă, asociată cu bucătăria franceză și provensală.
Pregătirea mâncării
Pentru a face budinca de lavandă cu lămâie, veți avea nevoie de:
- 200 g zahăr granulat;
- 60 g făină;
- 75 g unt înmuiat;
- 4 oua de pui;
- 100 ml lapte;
- 120 ml suc de lamaie;
- 5 g flori uscate de lavandă;
- 1 linguriță zahăr pudră;
- poftă de două lămâi.
Gătit budinca de lămâie
Bateți untul înmuiat împreună cu zahărul granulat folosind un mixer, adăugați la masa cremoasă flori parfumate de lavandă și coajă de lămâie, amestecați bine toate ingredientele.
Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile până la spumă ușoară, adăugați cantitatea necesară de lapte și suc de lămâie. Se adaugă făina cernută, se amestecă bine până se omogenizează. Apoi, combinați acest amestec cu o masă cremoasă.
Bateți albul până la vârfuri moi. Apoi, amestecați ușor albii în aluat. Transferați aluatul într-un vas de copt. Așezați matrița cu aluatul într-o altă matriță, de dimensiuni mai mari și umplută cu apă fierbinte. Coaceți budinca de lămâie astfel la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 ° C.
Apoi, răciți budinca de lămâie cu lavandă la temperatura camerei, presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Budinca de lavanda cu lamaie este gata!
