Aceste supe de varză se numesc leneșe, deoarece gătesc repede, nu trebuie chinuite o zi, ca cele clasice. Și sunt perfecte pentru cei care suferă de arsuri la stomac de la borșul obișnuit.
Este necesar
- - Apă - 3,5 litri.
- - o bucată de pui - 300-400 gr.
- - cartofi de dimensiuni medii - 6 buc.
- - ceapa - 1 buc.
- - morcovi - 1 buc.
- - sfeclă (mică) - 1 buc.
- - varză (dacă roachul este mare) - 1/4 furculiță
- - verde - 1 buchet
- - boabe de piper - 3 buc.
- - Frunza de dafin
- - usturoi
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să decideți ce este mai important pentru dvs.: bulion gustos sau carne gustoasă în supă de varză. Depinde în ce apă să puneți carnea pentru a pregăti bulionul. Pentru un bulion gustos, carnea se pune în apă rece. Se fierbe aproximativ o oră cu capacul deschis. Spuma trebuie îndepărtată numai după ce devine suficient de densă. Sarea și legumele trebuie așezate numai înainte de sfârșitul gătirii cărnii. De asemenea, este mai bine să îndepărtați excesul de grăsime de pe suprafața bulionului. Bulionul poate fi gătit nu numai din pui, ci și din oase și carne de vită. Apoi, timpul de gătire este mărit. Se fierb timp de o oră și jumătate până la două ore. Pune boabe de piper și frunze de dafin în bulion. Nu este nevoie să puneți frunze de dafin în bulionul de pui. Carnea gata din bulion poate fi scoasă și răcită puțin. Tăiați în porții.
Pasul 2
Într-un castron separat, puneți sfecla la gătit, când devin moi, este ușor de străpuns cu o furculiță, scurgeți apa și răciți sfecla. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mici și trimiteți-le la bulion. Faceți același lucru cu ceapa și morcovii. Dacă gătești supă de varză cu carne, atunci legumele nu trebuie să fie prăjite. Și dacă supa de varză este slabă, atunci este mai bine să gătiți prăjirea legumelor în ulei vegetal.
Pasul 3
Tocăm varza subțire. Trimite-l în tigaie cu restul de legume. Curățați și răciți sfecla fiartă. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătirii supei de varză, adăugați sfeclă la ele. Supa de varză va căpăta o culoare bogată și un gust plăcut dulce. Tăiați verdeața și usturoiul și adăugați înainte de a opri supa de varză. Nu uitați să gustați vasul cu sare. Așezați carnea direct pe farfurie înainte de servire. Sau puteți lăsa carnea pentru al doilea fel.
