Salată ușoară, dar în același timp foarte satisfăcătoare și gustoasă. Cel mai bine este să folosiți carne de vită sau de pui alb pentru gătit.
Ingrediente:
- Carne - 400 g;
- Roșii proaspete - 6 buc;
- Ouă de pui - 4 buc;
- Cartofi - 4 tuberculi;
- Salată verde - 8 frunze;
- Ceapă - 1 cap;
- Mărar - o jumătate de grămadă;
- Oțet de masă 3% - 20 ml;
- Ulei de porumb - 70 ml;
- Pulbere de muștar - 5 g;
- Ardei măcinat;
- Sare.
Pregătire:
- Clătiți carnea în apă curentă rece, puneți-o pe fundul unei cratițe, turnați apă rece deasupra, adăugați puțină sare, puneți-o pe foc mediu și gătiți-o până când este gătită.
- Se scoate carnea fiartă din bulion, se răcește și se toacă în cuburi mici.
- Clătiți tuberculii de cartofi, adăugați apă și fierbeți în uniformă, apoi scurgeți apa, lăsați legumele să se răcească, apoi coajați-le și tăiați-le în același cub mic ca și carnea.
- Spălați bine roșiile, tăiate în bucăți mici.
- În apă rece cu sare, spălați frunzele de salată, uscați-le pe un șervețel și apoi acoperiți cu ele fundul vasului de salată.
- Puneți felii de roșii în primul strat într-un castron de salată, condimentați cu sare, condimentați cu piper.
- Puneți carnea tocată deasupra roșiilor, după care bucățile de cartofi, condimentați din nou cu sare și piper negru.
- Spălați bine și uscați mărarul verde, tocați mărunt. Curățați capul de ceapă din coji, spălați, tocați mărunt.
- Fierbeți ouăle de pui fierte tare, apoi lăsați-le să se răcească în apă rece cu gheață, curățați coaja, tocați mărunt proteinele și frecați gălbenușul cu mâinile.
- Combinați gălbenușul cu pudra de muștar, mărarul tocat, sarea și ceapa, amestecați.
- Se toarnă cantitatea necesară de ulei de porumb în sosul de muștar, se bate bine cu o furculiță până se omogenizează.
- Condimentați salata cu sos, mărar tocat și ierburi, o puteți servi la masă.
