Un aperitiv pentru vinete va servi ca un aperitiv excelent pentru orice masă, în ciuda faptului că se prepară rapid și ușor.
Ingrediente:
- Vinete - 2-3 buc. mărime medie;
- Nuci decojite - 100 g;
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Maioneză - 2 linguri;
- Cilantro - 1 legătură (puteți lua și mărar și pătrunjel verde);
- Ulei vegetal;
- Sare și piper după gust;
- Frunze de salată.
Pregătire:
- Vinetele trebuie spălate, uscate și tăiate în inele cu grosimea de 4-5 mm. Sareați-le și lăsați-le 15 minute. Vor lăsa apa să intre și excesul de amărăciune va dispărea de la ele. Rămâne să le condimentăm puțin cu piper.
- Acum trebuie să scoateți foaia de copt și să o ungeți cu ulei vegetal. Apoi puneți cercurile de vinete pe el și coaceți-le la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura ar trebui să fie în jur de 180 de grade.
- Puteți prăji pur și simplu vinetele într-o tigaie pe ambele părți, dar, deoarece absorb mult ulei, se dovedesc a fi mai puțin grase atunci când sunt coapte la cuptor.
- Să facem umplutura. Tocăm nucile și usturoiul. Puteți folosi doar un cuțit sau îl puteți transforma într-o mașină de tocat carne sau îl puteți tăia cu un blender. Adăugați ierburi tocate și condimentați cu maioneză. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru 15 minute.
- Rămâne să aranjați vasul pentru servire. Puneți frunze de salată pe o farfurie. Se acoperă cu cercuri de vinete și se distribuie umplutura pe fiecare. Vinetele pot fi garnisite cu ierburi, semințe de rodie sau roșii cherry. Aperitivul este gata.
Trebuie remarcat faptul că umplutura poate fi schimbată pentru a se potrivi cu fiecare gust. Vă puteți descurca cu o umplutură de brânză și usturoi. Și poți face o ciupercă. Un astfel de fel de mâncare cu siguranță nu va lăsa indiferent niciunul dintre oaspeți.
