Pește marinat cu condimente - gustos și interesant de gustat. Mai mult decât atât, poți să marinezi orice pește, dar este mai bine să folosești file de cod, biban, baltă, biban de știucă.
Este necesar
file de pește - 1,5 kilograme, oțet de vin - 150 miligrame, ienibahar - 10 mazăre, frunze de dafin - 2 bucăți, ceapă - 1 bucată, zahăr - 10 lingurițe, cimbru, ierburi, piper măcinat, sare - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileurile de pește și uscați-le cu șervețele de hârtie. Se presară sare, piper, cimbru și ceapă tocată. Lăsați-l să acționeze 2 ore.
Pasul 2
Se fierbe apa intr-o cratita. Scoateți ceapa din pește și puneți peștele în apă clocotită. Adăugați ierburi și gătiți timp de 3 minute.
Pasul 3
Scurgeți peștele și adăugați ceapa pusă deoparte. Lăsați peștele să acționeze 10 minute.
Pasul 4
Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se pun boabe de piper și foi de dafin. Aduceți la fierbere.
Pasul 5
Puneți oțet de vin, zahăr, sare în apă și amestecați bine. Aduceți la fierbere și opriți focul.
Pasul 6
Se toarnă peștele fiert cu marinată fierbinte, se acoperă și se lasă să se răcească complet.
