Briosele se prepară foarte ușor. Dacă nu ați pregătit niciodată aceste brioșe mici, vă recomandăm să le faceți conform acestei rețete. Nu este nimic complicat, veți înțelege imediat că vă puteți mulțumi foarte des cu astfel de produse de patiserie. Să facem briose cu ciocolată și cireșe.
Este necesar
- - 300 g făină;
- - 200 g cireșe fără sâmburi;
- - 200 ml lapte;
- - 150 g zahăr;
- - 120 g unt;
- - 130 g de ciocolată neagră;
- - 50 g nasturi de ciocolata;
- - 1 ou;
- - 2 linguri. linguri de cacao;
- - 1 lingură. lingură de praf de copt;
- - un vârf de sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți 100 g de ciocolată neagră cu 100 g de unt într-o baie de apă. Combinați făina cu butoanele de ciocolată (puteți cumpăra de la un magazin de bomboane sau înlocuiți-le cu picături de ciocolată), cireșe fără sâmburi, zahăr, pudră de cacao, praf de copt, sare. Se amestecă oul de pui cu laptele, se amestecă puțin amestecul.
Pasul 2
Se toarnă ciocolata neagră topită în amestecul de lapte-ouă, se amestecă totul bine. Combinați făina și cireșele cu amestecul de ciocolată-lapte, frământați aluatul de briose.
Pasul 3
Ungeți matrițele de briose cu untul rămas, întindeți aluatul - pur și simplu nu umpleți matrițele până la vârf, briosele cresc în timpul procesului de gătit. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade.
Pasul 4
Coaceți brioșele de ciocolată cu cireșe timp de aproximativ 20 de minute. Frecați ciocolata neagră rămasă cu așchii, presărați-i pe brioșele finite (trebuie să fie ușor răcite, astfel încât așchii de ciocolată să nu se topească imediat pe aluat). În loc de cireșe, cireșele sunt potrivite pentru această rețetă, trebuie să fie și pre-gropite, altfel vă vor întuneca petrecerea de ceai. Acest aluat de ciocolată nu se potrivește bine cu alte fructe de padure, dar sunt încurajate experimentele culinare.
