Tortul poartă numele după frumosul oraș Praga. Tort delicios, moderat dulce, fraged și de neuitat. Gătitul durează aproximativ 2-2,5 ore, dar rezultatul vă va încânta, vă va surprinde toți oaspeții și membrii gospodăriei.
Este necesar
- - 4 ouă
- - 270 g zahăr granulat
- - 200 g făină
- - 3 linguri. l. pudră de cacao
- - 1 pungă de praf de copt
- - 250 g unt
- - 6 linguri. l. lapte condensat
- - 200 g de ciocolată
- - 3 gălbenușuri de ou
- - 250 ml apă
- - 1 lingură. coniac
- - 50 ml smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți un biscuit. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Folosind un mixer, bateți albii cu zahăr granulat până se formează o spumă fermă, adăugați gălbenușurile și continuați să bateți. Se adaugă praful de copt, cacao și făină, se amestecă bine de sus în jos. Încălziți cuptorul la 180 de grade și așezați biscuitul, coaceți 45-50 de minute până se rumenesc. Scoateți biscuitul din cuptor, lăsați-l să se răcească. Apoi tăiați biscuitul răcit în trei prăjituri.
Pasul 2
Faceți o cremă. Bateți trei gălbenușuri, adăugați apă, lapte condensat și bateți din nou. Puneți amestecul într-o baie de apă, când amestecul se încălzește, adăugați 50 g de ciocolată, amestecați. Se ține într-o baie de apă până se îngroașă, aproximativ 25-30 de minute. Răciți crema în apă rece.
Pasul 3
Faceți o impregnare. La 1 lingură. zahăr granulat, adăugați apă clocotită și amestecați până se dizolvă zahărul. Se răcește masa zahărului la temperatura camerei și se adaugă coniac, se amestecă bine. Bateți untul la temperatura camerei și adăugați cremă la el, bateți. Se pune la frigider crema pentru 25-30 de minute pentru a se îngroșa.
Pasul 4
Faceți glazura. Într-un castron, se toarnă smântână și se adaugă ciocolată, se pune într-un cuptor cu microunde în modul micro și se dizolvă, se amestecă bine.
Pasul 5
Înmuiați prăjiturile cu impregnare, apoi ungeți cu generozitate cu cremă de unt. Acoperiți tortul de sus cu glazură și puneți-l la frigider timp de 2-3 ore.
