Varza albă este foarte utilă pentru corpul nostru. Pe lângă proteine valoroase, conține multe vitamine și fibre, care îmbunătățesc funcția motorie intestinală și ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Pentru a pregăti varză înăbușită, avem nevoie de:
- 1 kg de varză albă,
- 500 gr. carne de porc cu os
- boabe de piper negru,
- 1 lingură. o lingură de zahăr
- 400 gr. roșii roșii sau 100 gr. sos,
- 2 linguri. linguri de făină de grâu,
- 50 gr. grăsime topită
- mărar și pătrunjel,
- sare,
- Frunza de dafin.
Metoda de gătit
Luăm o furculiță de varză, o spălăm, o curățăm de frunzele externe deteriorate și putrede și o sfărâmăm. Apoi luăm carnea, o clătim bine, o punem într-o cratiță, o umplem cu două căni cu apă și o punem la fiert. Acum adaugă varza tocată în carne și gătește încă 20 de minute fără a închide capacul. Apoi adăugați condimente și condimente, închideți capacul și aburiți încă 30 de minute.
Luati rosiile, spalati-le, opariti-le cu apa clocotita, curatati-le cu grija, taiati-le felii si fierbeti-le separat in propriul suc. Când varza este pe jumătate gătită, frecați roșiile și combinați-le cu carnea și varza. Facem un pansament prăjit din grăsime și făină, îl turnăm în varză cu carne și, în timp ce amestecăm, fierbem puțin. Gustul varzei se va îmbunătăți atunci când va sta timp de o jumătate de oră înainte de servire.
Așezăm varza finită pe farfurii, decorăm cu ierburi și servim.
