Dovlecelul este cu adevărat o legumă versatilă. Multe feluri de mâncare originale și delicioase pot fi preparate din acesta. Dovlecelul se folosește pentru a face gem, pentru a coace plăcinte, pentru a pregăti feluri secundare. Pregătirile pentru iarnă din dovlecei sunt, de asemenea, foarte gustoase. Dovlecelul ucrainean este un exemplu viu de aperitiv apetisant și original.
Este necesar
- Produsele pentru un litru pot:
- 2 kg dovlecei;
- ½ lingură. ulei vegetal;
- 15 g patrunjel si marar;
- 20 g usturoi;
- 2 lingurițe sare;
- ¼ cană 6% oțet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovlecelul, al cărui diametru nu depășește 6 cm, spălați bine, tăiați tulpinile și tăiați-le în felii groase de aproximativ 2 cm. Prăjiți dovleceii tăiați în ulei vegetal până când sunt ușor aurii și puneți-l pe un vas într-un singur strat, până când se răcește complet..
Pasul 2
Tocăm mărunt usturoiul și mărunțim bine pe o scândură. Clătiți mărarul și patrunjelul, scurgeți și tocați nu prea fin. Se toarnă ulei pe fundul unui borcan uscat și curat (pentru aceasta, folosiți jumătatea rămasă din ulei, deoarece jumătate a fost cheltuită în timpul prăjirii), adăugați oțet, sare, verdeață tocată, usturoi bătut și puneți strâns cercurile de dovlecei. Borcanele trebuie umplute la un nivel de 2 cm sub gât. Acoperiți borcanele cu capace pre-fierte și apoi sterilizați la temperatura de 100%. Băncile cu un volum de 0,5 litri trebuie sterilizate timp de 10 minute, cu un volum de 1 litru - 15 minute.
Pasul 3
După tratamentul termic, borcanele sunt sigilate și, răsturnate, răcite.
