Vryatli în lume există cel puțin o persoană care nu a mâncat supă de hrișcă. Simplă în compoziție și preparare, o supă foarte sănătoasă este pregătită în aproape fiecare casă. Hrișca trebuie să fie în dieta fiecărei persoane. Această cereală este bogată în fier, necesar în organism pentru a menține nivelurile normale de hemoglobină. Hrișca este numită popular „regina cerealelor” datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale. Există multe feluri de mâncare diferite și foarte gustoase în lume care sunt preparate din această cereală, dintre care una este supa de hrișcă. Supa de hrișcă, în funcție de modul în care o preparați, poate fi foarte satisfăcătoare și poate dietetică. El nu va fi niciodată de prisos în dieta umană. Când pregătiți supă de hrișcă, principalul lucru este să folosiți cereale de bună calitate. Supa se dovedește foarte gustoasă dacă hrișca este prăjită ușor într-o tigaie. Hrișca se gătește destul de repede, iar timpul de gătit al supei depinde de ce rețetă va fi pregătită în funcție. În bulionul de carne, supa se va găti mai mult decât în bulionul de legume.
Ciorbă dietă de hrișcă (timp de gătit 20-30 min)
Ingrediente
Bazat pe 1 litru. apă
- 2 cactofeline mici
- 3 linguri de hrișcă
- 1/2 ceapa mica (ceapa)
- morcov
- Frunza de dafin
- Sarat la gust
- unt sau ulei vegetal
Metoda de gătit
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Clătiți și sortați hrișca. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți aproximativ 1 lingură de ceapă tocată și morcovi rasi în apă clocotită și lăsați-o să fiarbă 2-3 minute. Apoi adăugați cartofi (tocați un cartof în cuburi și tăiați al doilea în 4 părți), sare după gust și lăsați-l să fiarbă încă 10 minute, adăugați hrișcă și fierbeți până se înmoaie timp de 20-25 de minute. Cu 5 minute înainte ca cerealele să fie gata, adăugați 1 frunză de dafin în tigaie. După ce cerealele sunt fierte, luați sferturile de cartofi într-un castron, zdrobiți și reveniți în tigaie (datorită acestui truc, supa se dovedește a fi bogată). Scoateți tigaia de pe foc și adăugați o bucată de unt (sau 1 linguriță de ulei vegetal) și ierburi după gust. Mâncarea este gata. Această supă cu conținut scăzut de calorii este perfectă pentru orice dietă.
Rețetă clasică de supă de hrișcă
La prepararea supei de hrișcă conform rețetei clasice, se folosește carnea de pui. Carnea de pui se gătește destul de repede și este ușor absorbită de organism.
Ingrediente
Pe baza de 2 litri. apă
- 80 g de hrișcă
- 200 - 250 g carne de pui
- 3 crutoane medii
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mic
- Sarat la gust
- 1 cățel de usturoi
- Frunza de dafin
- ulei de grăsime sau de floarea-soarelui pentru prăjire
Metoda de gătit
Carnea de pui trebuie spălată bine și tăiată în bucăți mici (dacă se utilizează fileuri). Puneți oala cu apă pe foc, puneți carnea în ea și gătiți timp de 35 - 40 de minute (totul depinde de ce fel de carne folosiți. Carnea de pui de casă este gătită mult mai mult decât cea achiziționată). În timp ce carnea este gătită, morcovii trebuie să fie răzuite pe o răzătoare grosieră, ceapa trebuie tăiată cubulețe. De îndată ce bulionul este gata, adăugați cartofii tăiați cubulețe, așteptați până fierbe bulionul și adăugați hrișcă, bine spălată și curățată de resturi. Se toarnă ulei de floarea soarelui sau grăsime într-o tigaie preîncălzită și se prăjește ceapa până se rumenesc, apoi se adaugă morcovi și se prăjește 3-4 minute. 10-15 minute după hrișcă, se adaugă prăjirea, frunza de dafin, usturoiul tocat mărunt în supă și se adaugă sare după gust. Gatiti inca vreo 15 minute (ghidati-va de pregatirea cerealelor), scoateti de pe foc si adaugati ierburile. Acoperiți tigaia cu un crutoan și lăsați supa să se infuzeze 15-20 de minute. Vasul este gata.
