Somonul copt în aluat este o rețetă eficientă și simplă pentru un Revelion și doar o masă festivă.
Ingrediente necesare pentru felul principal:
- file de somon sau păstrăv - 200 g;
- foietaj fără drojdie - 20-30 g;
- creveți curățați, fierți - 30 g;
- mousse de brânză - 50 g;
- un vârf de susan negru;
- verdeaţă;
- 1 ou;
- o lingură de smântână;
- unt - pentru a unge foaia de copt;
- sare;
- piper.
Pentru mousse de brânză și ciuperci:
- ceapă - o jumătate de ceapă mică;
- șampanie - 100 g;
- crema de branza, tip moale "Philadelphia" - 75 g.
Procesul de gătit
Fileul de somon preparat este tăiat în bucăți de 2-3 cm, fiecare bucată este tăiată în mijloc și împăturită ca un fluture. Întindeți aluatul de aproximativ 10x10 cm, puneți două bucăți de somon pe el, sare și piper. Deasupra se întinde mousse de brânză-ciuperci, se întinde creveți și se presară cu ierburi tocate. Acoperiți peștele cu aluat, ciupindu-l în jurul marginilor. Se unge cu un tel bătut cu un ou și smântână, se presară semințe de susan. Se coace la cuptor la temperatura de +180 ° C timp de 15 minute. Ungeți în prealabil foaia de copt cu ulei.
Timpul total de gătit este de 40 de minute.
Mousse de brânză și ciuperci
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu ciuperci tocate, bătute într-un mixer cu adăugarea de brânză până la consistența smântânii. Pentru o garnitură, puteți servi cartofi fierți tăiați felii.
Decorați vasul cu frunze de salată, pene de lămâie și lingonberries înmuiate.
O masă pregătită cu drag și o băutură potrivită vă vor transforma masa într-o adevărată încântare.
