Prăjiturile de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele cumpărate. Mai ales dacă acestea sunt prăjituri de aluat cu cremă cu delicioasă cremă de caș. De fapt, nu este nimic dificil în realizarea inelelor de caș, așa cum ar putea părea la prima vedere.
Este necesar
- Pentru doisprezece porții:
- Choux patiserie:
- - un pahar de făină;
- - pahar cu apa;
- - 4 ouă;
- - 70 g unt;
- - 1/3 linguriță de sare.
- Crema de caș:
- - 400 g brânză de vaci;
- - 200 g de unt;
- - un pahar de zahar;
- - 3 g pulbere de vanilie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru produse de patiserie choux, turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei, un vârf de sare. Se aduce la fierbere, se reduce focul. Adăugați făina cernută, amestecând energic cu o lingură de lemn.
Pasul 2
După câteva minute, aluatul va începe să se îndepărteze de pereți, formând o bucată.
Pasul 3
Scoateți aluatul preparat din aragaz, răciți-l la 30 de grade, astfel încât ouăle adăugate în aluat să nu se onduleze. Adăugați-le pe rând, amestecând bine după fiecare ou.
Pasul 4
Rezultatul este un aluat omogen, neted și suficient de gros. Nu ar trebui să se întindă pe foaia de copt.
Pasul 5
Transferați aluatul într-o pungă de patiserie, așezați-o pe o foaie de copt sub formă de inele. Coaceți-le 30 de minute la 200 de grade.
Pasul 6
Faceți o cremă de tort cu caș. Ungeți untul cu zahărul și brânza de vaci. Adăugați pulbere, bateți până devine pufos, neted.
Pasul 7
Tăiați cu grijă partea de sus a inelelor, umpleți prăjiturile cu cremă, închideți „capacul”. Inelele de caș sunt gata.
