Tortul de coacăze negre cu bezea este foarte gustos și original. Oricine poate face un astfel de tort, trebuie doar să urmați instrucțiunile.
Este necesar
- - zahăr glazur - 80 de grame;
- - două albușuri de ou;
- - suc de lămâie, amidon - 0,5 linguri fiecare.
- Pentru umplere aveți nevoie:
- - branza caș - 150 grame;
- - piure de coacaze - 100 mililitri;
- - cremă cu conținut de grăsime de 33% - 100 mililitri;
- - apă - 30 mililitri;
- - gelatina - 10 grame.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți albul cu sucul de lămâie pentru a forma o spumă puternică, continuați să bateți zahărul pudră. Se adaugă amidon, se amestecă cu o spatulă.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 80 de grade. Așezați coșurile pe o foaie de copt folosind o pungă de patiserie. Trimite la cuptor. Lăsați coșurile să se usuce timp de trei ore. Asigurați-vă că ușa cuptorului nu se închide complet.
Pasul 3
Decongelați coacăzele, acoperiți-le cu zahăr, lăsați-le jumătate de oră. Apoi fierbeți-l, ștergeți-l printr-o sită. Înmuiați gelatina în apă fierbinte până se dizolvă. Se combină cu coacăze, se pune la frigider.
Pasul 4
Bateți smântâna într-o masă pufoasă, amestecați-o în masa de coacăze. Trimite-l înapoi la frigider până se solidifică.
Pasul 5
Transferați smântâna congelată într-o pungă de patiserie, umpleți coșurile pregătite. Decorați tortul de bezea cu fructe de coacăz. Bucurați-vă de ceai!
