Această salată neobișnuită combină diferite arome, inclusiv dulce. Desigur, pentru mulți, ciupercile fără tratament termic sunt un ingredient destul de neobișnuit, dar se dovedește delicios. Pentru această rețetă se iau ciuperci sau ciuperci shiitake, acestea trebuie să fie marinate într-un sos de salată. Frunzele verzi de spanac și feliile de portocale strălucitoare fac salata foarte strălucitoare.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 250 g de ciuperci;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - 2 portocale;
- - frunze proaspete de spanac și busuioc;
- - fulgi de ardei iute rosu.
- Pentru realimentare:
- - 1/3 cană ulei de măsline;
- - 3 linguri. linguri de oțet de mere;
- - 1 linguriță de muștar granular;
- - un praf de zahar;
- - sare de mare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă uleiul de măsline cu oțetul. Adăugați niște suc de portocale, pe care îl colectați tăindu-le portocalele în segmente subțiri.
Pasul 2
Se toarnă muștarul și zahărul în dressing, piper, sare, se amestecă. Puteți adăuga mai mult suc de portocale după gust. Lăsați pansamentul să se infuzeze timp de 5 minute.
Pasul 3
Curățați ciupercile, tăiate felii, amestecați cu ardei roșu. Adăugați sosul de salată, dar nu toate. Se amestecă, se lasă 15 minute - este suficient timp pentru ca feliile subțiri de ciuperci să se marineze.
Pasul 4
Apoi amestecați feliile de portocală și ceapa verde tocată în salată.
Pasul 5
Rupeți spanacul proaspăt și frunzele de busuioc în bucăți sau tăiați-le în benzi subțiri. Adăugați verdeață în salată, turnați peste sosul rămas. Condimentați cu sare și piper după gust - este posibil să nu fie necesar din cauza pansamentului sărat.
Pasul 6
Salata de ciuperci cu portocale este gata, nu este necesară o decorare suplimentară - serviți imediat.
