Cartofii fierți în sacou au o structură densă. De aceea este foarte potrivit pentru prepararea salatelor și a caserolelor. Cartofii coajați fierți se dovedesc a fi mai sfărâmați - sunt folosiți în principal pentru a face piure de cartofi și supe.
Este necesar
- -1 kg de cartofi
- -1 ceapă mică
- -1 grămadă de arpagic
- sau ceapa verde
- -150 ml oțet de vin
- -1/4 linguriță muştar
- -sare
- - piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb cartofii într-o coajă, apoi se curăță.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt.
Pasul 3
Pregătiți dressingul: încălziți bulionul și amestecați-l cu ceapă tocată, muștar, sare și piper.
Pasul 4
Tăiați cartofii fierți în felii, puneți-l într-un castron de salată, turnați-l cu oțet de vin.
Pasul 5
Se acoperă cu dressing fierbinte și se presară pătrunjel tocat și ceapă, se amestecă ușor.
Pasul 6
Se servește fierbinte.
