Rulourile vietnameze sunt o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare ușor de vară, realizat cu creveți și hârtie de orez. O caracteristică distinctivă a acestei rețete este sosul special de arahide servit cu rulouri.
Este necesar
- Pentru a face sos de arahide:
- - 1/3 pahar de apă;
- 3/4 cană unt de arahide
- - 3 linguri. linguri de sos de soia;
- - 2 linguri. linguri de suc de lămâie proaspăt stors;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - 1/4 linguriță de chili măcinat;
- - 1/2 linguriță ulei de susan prăjit.
- Pentru a pregăti rulouri:
- - 200 g taitei de orez sau orez sushi;
- - 24 creveti decojiti (marime medie);
- - 16 coli de hârtie de orez;
- - 1 buchet de frunze de mentă proaspete;
- - câteva crenguțe de coriandru proaspăt;
- - 1 ardei iute;
- - 1 castravete proaspat;
- - 1 buchet de ceapă verde;
- - câteva frunze de salată;
- - busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, să pregătim pansamentul cu rulouri de arahide. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele specificate și să lăsați sosul la infuzat.
Pasul 2
Umpleți o cratiță medie cu apă și aduceți-o la fierbere, apoi puneți creveții în apă și gătiți-i 2-3 minute. Scurgeți și răciți creveții în apă rece. Transferăm creveții pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate din ei. Tăiați creveții în 2 părți, înfășurați-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider.
Pasul 3
Umpleți un vas larg cu apă fierbinte, apoi înmuiați hârtia de orez în el timp de 20-25 de secunde, astfel încât să devină moale și elastică. Puneți hârtia de orez înmuiată pe un prosop de hârtie.
Pasul 4
Acum să începem să pregătim sulurile. Luați o foaie de hârtie de orez și puneți 3 creveți tăiați într-un rând în centru. Lăsați aproximativ 1 cm de spațiu liber pe fiecare parte a hârtiei. Apoi, așezați tăiței de orez sau orez sushi, busuioc, frunze de mentă, o bucată mică de ardei iute. Așezați castravetele și ceapa tăiate în benzi pe ambele părți ale orezului sau tăiței. Acoperiți totul cu o frunză de salată deasupra.
Pasul 5
Începem să înfășurăm hârtia de orez astfel încât toate ingredientele să fie în interiorul sulului. Puteți folosi un covor de bambus dacă este necesar. Acoperiți rulourile cu folie alimentară și lăsați-le să se infuzeze timp de 2 ore.
Pasul 6
Puneți vasul finit pe farfurii, ungeți cu sos de arahide și serviți.
