Un fel de mâncare original și delicios. Bucăți de mousse se topesc în gură. Acest fel de mâncare arată cel mai bine pe o masă cu pâine prăjită și unt.
Este necesar
- - 200 g somon proaspăt, tăiat în felii, fără vene sau oase
- - 250 g somon afumat, tăiat felii, fără vene sau oase
- - 250 g smântână, ușor bătută
- - 7 g gelatină
- - 1 linguriță suc de lămâie
- - sare piper
- - verde
- Jeleu de vin
- - 10 g gelatină
- - 200 g vin alb uscat
- - Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați bine somonul proaspăt și jumătatea de somon afumat folosind un blender sau un mixer. Adăugați suc de lămâie cu smântână după gust. Se amestecă bine cu sare și piper.
Pasul 2
Înmuiați gelatina în apă rece timp de 10 minute. Strângeți excesul de apă și topiți-l într-un castron, așezându-l într-o cratiță cu apă clocotită. Adăugați gelatina dizolvată în amestecul de somon.
Pasul 3
Așezați restul somonului afumat în fundul bolurilor speciale de copt. Umpleți recipientele cu amestec de somon și dați-le la frigider timp de 5 ore.
Pasul 4
Faceți jeleu de vin alb. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 12 minute. Scoateți din apă și strângeți. Se încălzește vinul, se adaugă gelatină topită. Se toarnă gelatina într-un vas mic și se dă la frigider.
Pasul 5
Așezați mousse-ul pe un platou de servit, garniți cu ierburi și jeleu de vin.
