Brioșa de ciocolată este produsele de patiserie preferate de toată lumea, are un gust și o aromă bogate excelente. A face acest fel de mâncare nu este deloc dificil, ci doar să știți câteva secrete.
Este necesar
-
- 250 g unt;
- 2 căni de făină;
- 1 cana de zahar;
- 4 ouă;
- o jumătate de pahar de lapte;
- 4 linguri. linguri de cacao;
- un vârf de cuțit de sare;
- un vârf de vanilină;
- 1 linguriță praf de copt;
- stafide;
- nuci;
- 2 lingurite de zahar pudra;
- 0,5 linguriță de amidon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider în prealabil pentru a se înmuia. Într-o cratiță mică, zdrobește-o împreună cu zahărul. Adăugați cacao, vanilină și lapte. Se pune foc mic și se încălzește până când zahărul se dizolvă complet, amestecând ocazional. Aduceți amestecul la fierbere. Nu trebuie să fierbeți.
Pasul 2
Apoi scoateți-l de pe foc și dați-l la frigider. Pentru a pregăti glazura, se toarnă patru linguri de ciocolată într-un recipient separat. Pregătiți aluatul din restul amestecului.
Pasul 3
Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle cu o furculiță, adăugați sare și bateți totul bine. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne. Aruncați ouăle, amestecul de ciocolată, făina și praful de copt. Sortează stafidele și nucile, clătește sub apă curentă rece și usucă bine. Se adaugă în aluatul pregătit și se amestecă.
Pasul 4
Luați un vas special de copt sau mai multe recipiente mici, spălați-le cu unt, presărați pesmet sau făină. Se toarnă amestecul în ele și se introduce în cuptor. Coaceți tortul la 180-200 de grade, aproximativ 1 oră. Într-o formă cu gaură, se va coace mai repede. Pregătirea coacerii poate fi verificată cu un chibrit sau cu o frigăruie din lemn; ar trebui să iasă din prăjitura coaptă uscată, fără reziduuri de aluat crud. Dacă produsele sunt deja rumenite și crude în interior, atunci acoperiți briosele cu hârtie pergament și coaceți mai departe.
Pasul 5
Scoateți prăjitura coaptă din cuptor, răciți-o fără a o scoate din matriță timp de o jumătate de oră. Se pune pe un vas. Aduceți amestecul de ciocolată pentru glazură la fierbere, turnați laptele, adăugați zahărul pudră. Apoi, în timp ce amestecați, adăugați amidonul și aduceți la fierbere din nou. Se toarnă tortul cu glazură fierbinte, se lasă să se răcească. Tăiate în bucăți. Tortul este gustos și aromat.
