Tortilele sunt tortile mexicane fabricate din făină de porumb care sunt foarte des utilizate în bucătăria mexicană. Umplute cu pui, brânză, piper și ierburi, tortilla este perfectă pentru o cină în familie sau pentru un picnic.
Ingrediente:
- 1 pachet de tortilla;
- 0,4 kg. fileu de pui;
- 1 buchet de frunze de salată
- 1 cutie de fulgi de porumb (nu dulce);
- cepe verzi;
- 1 ceapa rosie;
- ardei gras;
- 200 g crema de branza;
- 150 g brânză tare;
- 2 oua;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1 lingură. ulei de floarea soarelui;
- 2 lingurițe condimente "pentru pui";
- 2 linguri. l. făină.
- Sos Cezar opțional;
- 1 linguriță sos fierbinte de chili;
- 2 linguri. l. lapte sau apă;
Pregătire:
- Spălați carnea, tăiată în cuburi (aproximativ 1-1,5 cm), puneți-o într-o farfurie adâncă și stropiți cu sos de soia până când lovește toate bucățile.
- Puneți sos de chili deasupra sosului de soia și adăugați condimentul de pui. Se amestecă totul bine, se strânge cu folie alimentară și se trimite la frigider pentru decapare timp de 1-2 ore.
- Conduceți ouăle într-un castron, adăugați lapte și făină, condimentați cu condimente și bateți bine.
- Scoateți carnea marinată din marinată și puneți treptat câteva bucăți în masa de ouă bătută.
- Măcinați fulgii de porumb fie direct în ambalaj, fie pe hârtie cu un sucitor. Apoi se toarnă într-un recipient adânc.
- Scufundați carnea în masa de ouă în fulgi și rotiți bine. Dacă nu aveți fulgi de porumb, puteți folosi în schimb pesmet.
- Puneți întreaga carne pe un strat pe o scândură.
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Puneți carnea într-un singur strat în ulei fierbinte, prăjiți rapid pe ambele părți și puneți pe prosoape de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Dacă toate bucățile nu se încadrează într-o singură dată, atunci procedura de prăjire trebuie repetată.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Spălați ardeii grași, coajați-i și tăiați-i în cuburi medii.
- Puneți tortilla pe o scândură și periați-o cu smântână de brânză.
- Puneți o frunză de salată deasupra brânzei și deasupra salatei - câteva bucăți de carne prăjită, turnând peste ele sos Cezar.
- Puneți cuburi de piper și brânză tare ras pe carne.
- Rulați tortilla într-o pungă mică și legați-o cu ceapă verde, astfel încât să nu se deschidă.
- Repetați procedura de umplere a tortilla până când toate ingredientele sunt epuizate.
Puneți gustări gata preparate cu pui în tortillas pe un platou și serviți. Rețineți că astfel de gustări sunt foarte bine transportate, deci pot fi luate pentru un picnic.
