Principalele ingrediente pentru Paști sunt brânza de vaci, untul, smântâna sau smântâna și stafidele. Adesea adaugă nuci, fructe confiate, miere, gem, condimente diverse. Distingeți între metodele de gătit fierte și cele crude. Paștele nefiert presupune frecarea tuturor ingredientelor crude. De obicei sunt fabricate în dimensiuni mici, deoarece cașul brut se strică destul de repede. Paștele gătit este încălzit, apoi răcit complet și abia după aceea sunt așezate într-o matriță. Apropo, este mai bine să folosiți o formă din lemn. Există un număr mare de rețete de Paște - există atât vechi tradiționale, cât și noi, originale, nu le puteți număra pe toate. Dar există câteva secrete ale preparării acestui desert de care niciuna dintre aceste rețete nu se poate lipsi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Masele de caș, brânzeturile de caș, cașul cu aditivi, brânza de vaci rasă de Paști nu vor funcționa. Avem nevoie doar de brânză de vaci naturală, mereu proaspătă, grasă. de asemenea, nu trebuie să fie acru și lipicios.
Pasul 2
Dacă nu puteți obține brânză de vaci de casă, atunci brânza de vaci cumpărată în magazin trebuie mai întâi supusă opresiunii. Lăsați excesul de umiditate să iasă din el.
Pasul 3
Alegeți doar cremă grea și grea sau smântână pentru gătit.
Pasul 4
Brânza de vaci trebuie ștearsă printr-o sită sau rulată printr-o mașină de tocat carne. Dacă gătești brânză de vaci acasă din lapte la cuptor, atunci Paștele va avea o nuanță roz și un gust cremos plăcut.
Pasul 5
După gătit, toate Paștele trebuie ținute sub opresiune în frigider timp de cel puțin 12 ore.
Pasul 6
Stafidele pentru gătitul Paștelui, după spălare, trebuie uscate bine.
Pasul 7
Coaja de lămâie sau portocală pentru Paști se freacă pe o răzătoare, alte condimente sunt măcinate într-o râșniță de cafea și cernute printr-o sită fină.
Pasul 8
Paștele va fi mai fraged și mai aerisit dacă folosiți zahăr pudră în loc de zahăr granulat.
