Kombucha este cunoscută de mult timp. Anterior, aproape toată lumea din bucătărie avea un borcan de trei litri acoperit cu tifon și în el era un kombucha. Face o băutură uimitoare dulce și acrișoară. Cum să faceți singuri o ciupercă dacă nu există unde să luați un detașament?
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a crește kombucha, trebuie să luați matrița din ceainic și să o puneți într-un borcan de 3 litri cu frunze puternice de ceai la temperatura camerei. Va dura timp pentru ca matrița să crească pe suprafața lichidului. Apoi, trebuie să schimbați frunzele de ceai și să întoarceți matrița. Când matrița acoperă a doua parte, este răsturnată din nou. Această procedură trebuie repetată până când ciuperca atinge grosimea și densitatea dorită. În ceea ce privește timpul, acest proces durează de obicei cel puțin o lună.
Pasul 2
Când ciuperca atinge o dimensiune suficientă, aceasta trebuie scoasă din infuzor și plasată într-o soluție de oțet de mere timp de 5-10 minute. După aceea, trebuie să pregătiți un recipient nou: umpleți un borcan de 3 litri cu apă clocotită și lăsați-l să stea o vreme. Se toarnă apa.
Pasul 3
Se fierbe 1,5 litri de apă, se adaugă 5 g ceai negru sau verde, se prepară timp de 15 minute, se adaugă 70-80 g zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. Se răcește soluția rezultată la temperatura camerei și se toarnă într-un borcan cu ciuperci. Și legați deasupra cu tifon pliat în 3-4 straturi.
Pasul 4
Primele 2-3 zile ciuperca va rămâne în partea de jos a borcanului, dar după câteva zile va pluti cu siguranță. După 3-4 zile, băutura va fi gata.
