Se știe că printre popoarele răsăritene, nici un singur dastarkhan festiv nu este complet fără dulciuri parfumate pentru ceai: halva, stafide, pastile, diferite tipuri de nuci, fructe uscate. Fructele uscate includ în mod tradițional produse precum: stafide, caise uscate, prune uscate, afine uscate, curmale.
Un produs de calitate și nimic mai mult
Se știe că printre popoarele răsăritene, nici un singur dastarkhan festiv nu este complet fără dulciuri parfumate pentru ceai: halva, stafide, pastile, diferite tipuri de nuci, fructe uscate.
Fructele uscate includ în mod tradițional produse precum: stafide, caise uscate, prune uscate, afine uscate, curmale. Datele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente naturale pentru adulți și copii. Fiind o sursă de vitamine și aminoacizi, ele ajută la refacerea unui corp slăbit, la întărirea imunității și au o serie de alte proprietăți benefice.
De ce să ne ghidăm atunci când alegem datele de calitate
Cel mai adesea, pentru vânzare, curmalele sunt ambalate în cutii de carton de diferite dimensiuni sau vândute în greutate. În orice caz, trebuie să acordați atenție aspectului și formei produsului.
Data nu are mirosuri străine.
Culoarea sa este uniformă, variind de la maro închis la galben deschis. Este necesară prezența unui os în interior.
Coaja nu trebuie să aibă daune, crăpături, lovituri, găuri, urme și cristale de zahăr, prezența insectelor și a viermilor mici.
Datele nu trebuie să strălucească prea mult sau să se lipească una de cealaltă. Dacă există o strălucire activă la suprafață, acest lucru poate însemna că fructele au fost tratate cu o soluție specială pentru a-și menține aspectul comercial și apetisant, precum și pentru păstrarea lor pe termen lung.
Dacă data este stoarsă puțin, nu ar trebui să-și piardă forma, să fie prea moale sau prea tare. Dacă se dovedește a fi greu, atunci se poate presupune că a fost depozitat prea mult timp sau că fructele necoapte au fost folosite pentru producție.
După ce a fost supus uscării rapide și la temperaturi ridicate în cuptoare, fructele se usucă în exces, încep să crape, au o consistență uscată și folii albe în interior.
În timpul depozitării ulterioare, datele prelucrate în mod similar sunt împachetate în partea de jos a cutiilor într-un singur strat solid.
Cristalele de zahăr la curmale înseamnă că au fost încălcate condițiile de depozitare. Ambalate în cutii și plicuri, date, în momentul cumpărării, este recomandabil să verificați imediat la fața locului prezența anumitor defecte. Înainte de utilizare, acestea trebuie clătite cu apă curentă pentru a îndepărta praful și alți contaminanți formați în timpul ambalării, transportului și depozitării. Datele se păstrează într-un loc răcoros, într-un recipient închis ermetic, pentru o perioadă destul de lungă de timp.
