Sezonul fructelor de pădure este o scuză excelentă pentru a coace plăcinte. Una dintre cele mai gustoase opțiuni este pâinea scurtă cu zmeură. Încercați să vă diversificați rețetele obișnuite și pregătiți un desert original cu zmeură proaspătă și cremă de ciocolată.
Este necesar
- Pentru test:
- - 0,75 căni de făină de grâu;
- 1/3 cană amidon de porumb
- - 1/3 cană zahăr pudră;
- - 100 g unt;
- - 1 lingurita de zahar vanilat;
- - sare.
- Pentru umplere:
- - 1,5 cani de zmeura proaspata;
- - 0,5 cani smântână grea;
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 1 lingurita de zahar vanilat;
- - 2 linguri de unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o patiserie cu zmeură, veți avea nevoie de fructe de pădure netede și nespălate. O plăcintă umplută cu un amestec de fructe de pădure de diferite culori se va dovedi a fi foarte frumoasă.
Pasul 2
Într-un castron adânc, combinați făina, amidonul, zahărul glazurat și zahărul vanilat. Adăugați ulei și zdrobiți amestecul în pesmet. Rolați o minge din aluat, înfășurați-o în folie de plastic și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
Pasul 3
Îndepărtați aluatul și rotiți-l într-un strat rotund pe o placă cu făină. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și așezați crusta în ea. Folosiți o furculiță pentru a-i străpunge suprafața în mai multe locuri. Așezați aluatul la congelator timp de 10 minute. Apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 C și coaceți până se rumenesc. Scoateți tortul cu grijă din matriță și dați-l la frigider pe tablă.
Pasul 4
Pregătiți o umplutură de plăcintă cu cremă. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă untul, tăiat în bucăți. În timp ce amestecați, încălziți conținutul cratiței până fierbe. Scoateți untul și amestecul de unt de pe foc, adăugați zahăr vanilat și ciocolată tocată. Se amestecă totul bine - amestecul ar trebui să devină neted și strălucitor.
Pasul 5
Se toarnă uniform crusta răcită cu cremă de ciocolată fierbinte. Presărați suprafața plăcintei cu zmeură și puneți desertul la frigider timp de o jumătate de oră. Se servește tăind desertul în bucăți. Plăcinta sandwich cu zmeură este delicioasă cu înghețată de vanilie topită sau frișcă.
