De mult timp s-a considerat că desertul ideal ar trebui să aibă o cantitate mică de aciditate. Gazdelor le va plăcea cu siguranță tortul de turtă cu afine, care este destul de ușor și durează puțin timp să gătească.
Ingrediente:
- Făină de grâu de cele mai înalte calități - 450 g;
- Unt - 320 g;
- Nisip de zahăr - 200 g;
- Ouă de pui - 4 bucăți;
- Zahăr pudră - 60 g;
- Crupe de gris - 50 g;
- Zahăr vanilat - 1 pachet mic;
- Ulei de floarea soarelui - 4 lingurițe;
- Afine - 250 g.
Pregătire:
- Dacă merisoarele sunt congelate, acestea trebuie dezghețate și clătite bine cu apă călduță. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se adaugă fructe de pădure.
- Aduceți din nou la fierbere, țineți focul timp de 2 minute.
- Strecurați bine afine din apă, apoi presărați cu zahăr pudră. Se fierbe din nou bulionul de afine cu 60 de grame de zahăr granulat și o pungă cu zahăr vanilat. Se fierbe bulionul la foc mediu încă 15 minute.
- Turnați toată făina într-un recipient adânc, faceți o gaură mică deasupra, rupeți ouăle de pui acolo, adăugați restul de zahăr și adăugați untul topit. Frământați un aluat fraged din amestecul rezultat, împărțiți-l în trei porții.
- Puneți fiecare parte pe un vas de copt separat, uns înainte cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și presărat deasupra grișului.
- Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 160 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
- După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească, apoi puneți-le una peste alta, pre-îmbibându-le cu sirop de afine.
- Se toarnă din nou siropul peste al treilea strat de tort și se ornează cu un strat de afine și zahăr pudră. Lăsați desertul să se încălzească în frig și abia atunci îl puteți servi la masă.
