Acesta este un fel de mâncare simplu și va dura doar aproximativ 40 de minute pentru a găti. Carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă, iar menta conferă vasului o aromă picantă specială. Dacă se dorește, fasolea poate fi înlocuită cu cartofi, atunci felul de mâncare se va dovedi puțin mai bogat în calorii.
Este necesar
- - carcasa de iepure;
- - 300 g de fasole conservată sau fiartă;
- - 2 cepe mari;
- - 1 morcov mare;
- - 2 rosii de marime medie;
- - 50 g prune uscate;
- - 3-4 catei mici de usturoi;
- - o grămadă de mentă proaspătă;
- - 250 ml suc de mere;
- - 50 ml sos de soia;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- - condimente (oregano, busuioc uscat, boia) și sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carcasa de iepure și uscați-o bine cu un prosop. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-un vas de copt mare. Sarati carnea, presarati condimente si amestecati bine. Se toarnă un pic de suc de mere (2-3 linguri), sos de soia și ulei vegetal. Amestecă totul din nou. Adăugați căței de usturoi, găuriți în mai multe locuri cu un cuțit. Se introduce iepurele în cuptor, preîncălzind la 200 de grade, timp de 15 minute.
Pasul 2
Tocăm morcovii și ceapa grosier. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei, iar când se rumenesc, adăugați morcovii, prunele și roșiile tăiate cubulețe. Reduceți căldura și turnați restul de suc de mere. Acoperiți legumele și gătiți-le aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Când prunele sunt înmuiate, adăugați menta tocată mărunt la amestecul de legume, amestecați și opriți focul. Puteți adăuga puțină apă dacă amestecul este gros.
Pasul 4
Într-o matriță, combinați legumele cu carnea de iepure. Adăugați boabele fierte și acoperiți cutia cu folie. Coaceți în cuptor încă 15 minute, apoi scoateți folia și introduceți-o în cuptor pentru 2 minute pentru a rumeni iepurele.
