Okroshka este o supă rece. Conține diverse legume - cartofi, morcovi, ceapă, napi. Uneori se adaugă carne și ciuperci. Acest fel de mâncare potolește perfect setea în zilele caniculare și saturează corpul cu vitamine. Okroshka este un fel de mâncare minunat pentru cei care vor să slăbească kilogramele în plus, deoarece este sărac în calorii.
Este necesar
- - Cartofi - 2 bucăți
- - Ceapă verde - 1 grămadă
- - Marar de patrunjel
- - Ouă - 2 bucăți
- - ridiche - 5 bucăți
- - Castraveți - 2 bucăți
- - Kefir -1 litru
- - Sunca 400 g
- - Sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Okroshka se servește foarte rece, așa că pregătește cuburi de gheață. Așezați o crenguță de mărar sau o frunză de pătrunjel în fiecare canelură a tăvii cubului de gheață, turnați apă fiartă la temperatura camerei și puneți-o în congelator.
Pasul 2
Spălați cartofii și fierbeți-i în coajă. Se răcește, se curăță și se taie cubulețe. Peste un cartof puțin cu o furculiță, acest lucru va adăuga grosime și bogăție okroshka. De asemenea, tăiați șunca (o puteți înlocui cu cârnați sau pui fiert). Fierbeți separat ouăle fierte. Se răcește ouăle fierte, se curăță și se toacă mărunt.
Pasul 3
Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi. Dacă au pielea prea groasă, curățați-le mai întâi. Uneori se adaugă mere la kefir okroshka. Prin urmare, dacă vă place aciditatea, tocați mărunt un măr. Apoi tocați ridichile. Clătiți ierburile și ceapa sub apă curentă, uscați-le și tăiați-le mărunt. Puneți toate ingredientele pentru okroshka într-o farfurie adâncă. Se amestecă bine, sare și piper.
Pasul 4
Se toarnă okroshka cu kefir. Puteți dilua puțin chefirul cu apă. Puteți picura zeamă de lămâie sau puteți adăuga oțet. Înainte de servire, okroshka trebuie perfuzat în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. Așezați câteva cuburi de gheață pe fiecare farfurie înainte de servire.
