Uneori doriți să vă diversificați meniul obișnuit și să încercați preparatele din alte țări și popoare. În astfel de cazuri, puteți prepara risotto de pui - nu este greu de preparat, dar în același timp un fel de mâncare italiană foarte gustoasă.
Risotto în italiană înseamnă „orez mic” și, prin urmare, ingredientul principal și invariabil din acesta este orezul. Pentru prepararea acestui fel de mâncare, se folosesc soiuri de orez bogate în amidon și de formă rotundă. De exemplu, Maratelli, Arborio, Padano. Există multe variante ale rețetei de risotto: există soiuri cu ciuperci, există combinații cu diverse legume sau carne.
Puteți face risotto cu pui din următoarele ingrediente: patru sute de grame de piept de pui, un litru de bulion de pui, trei sute cincizeci de grame de orez (este recomandabil să cumpărați unul special pentru risotto), un pahar de vin alb uscat, o cutie de porumb (aproximativ două sute de grame), o sută de grame de brânză parmezană, câteva linguri de ulei de măsline, două capete de ceapă, o bucată de ardei gras, un vârf de șofran și piper negru, o linguriță de sare (fără diapozitiv).
Se toacă ceapa, se toacă mărunt carnea de pui, se taie ardeiul în pătrate mici. Ceapa se prăjește într-o tigaie cu ulei. Adăugați bucăți de file acolo și continuați să prăjiți, reducând căldura. După aproximativ cinci minute, adăugați ardei gras, sare la carne, amestecați totul bine. Apoi adăugați orez și adăugați o parte din vin. După ce vinul s-a evaporat, se toarnă porțiunea rămasă. De asemenea, în mai multe abordări, turnați bulion fierbinte și de fiecare dată așteptați ca lichidul să fie absorbit. La sfârșitul gătitului, adăugați porumb, ardeți vasul.
Se servește risotto fierbinte, se presară cu brânză rasă.
