Există o mulțime de rețete pentru gătitul pieptului de pui, dar pieptul nu este întotdeauna suculent. Această rețetă vă permite să păstrați sucul de pui și să-i dați un gust neobișnuit. În plus, rețeta este perfectă pentru cei care vor să se mențină într-o formă fizică bună.
Ingrediente:
- Piept de pui - 2 buc;
- Sos de soia - 150 ml;
- Muștar de cereale - 2 lingurițe;
- Piper alb;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Vinete - 1 buc;
- Dovlecei tineri - 1 buc.
Pregătire:
- Scoateți pielea din pieptul de pui și separați fileul de oase. Tăiați în plăci lungi subțiri, pliați într-o placă profundă. Cuțitul trebuie să fie ascuțit, altfel sânul se va rupe.
- Pentru a face o marinată: Se amestecă 150 ml sos de soia, 2 lingurițe de semințe de muștar și piper alb. Nu este nevoie să adăugați sare deoarece sosul de soia conține o cantitate suficientă de sare.
- Strângeți 2 căței de usturoi într-o farfurie cu pui și turnați peste marinada gătită. Amestecați totul bine cu mâinile, închideți capacul și puneți-l în frigider.
- În timp ce pieptul de pui marinează, puteți pregăti o garnitură. Legumele la grătar funcționează cel mai bine cu sânul. Pentru gătit, un dovlecel tânăr este luat, curățat și tăiat de-a lungul plăcilor subțiri de până la 1 centimetru grosime. Faceți același lucru cu vinetele.
- Presărați legumele cu sare și piper după gust și puneți-le într-o tigaie la grătar fără a adăuga ulei. Când pregătiți orice fel de mâncare fără ulei, cea mai bună opțiune este să folosiți o tavă pentru grătar, toate felurile de mâncare de pe ea se dovedesc a fi foarte suculente și nu grase. Prăjiți legumele până când apare o transparență ușoară.
- După câteva ore, pieptul de pui poate fi scos din frigider, ar trebui să fie bine marinat. Muștarul va înmuia carnea, în timp ce sosul de soia va adăuga un gust sărat și dulce și acru.
- Așezați farfuriile de pui într-o tigaie curată cu grătar cu o furculiță și prăjiți foarte repede pe ambele părți. Trebuie să prăjești maxim 2-3 minute pe fiecare parte, apoi sânul nu are timp să se usuce și reține sucul.
- Puneți carnea și legumele prăjite pe o farfurie.
