Fiecare gazdă abilă are probabil o rețetă pentru prepararea unui dulce în stoc. Dar nu toată lumea are o rețetă de dulciuri orientale. Și degeaba, de exemplu, baklava arabă a câștigat o popularitate largă în întreaga lume datorită gustului său uimitor.
Ingrediente:
- nuci - 5 pahare;
- foietaj - 700 g;
- migdale - 3 căni;
- zahăr granulat - ½ cană;
- unt - 200 g;
- scorțișoară - ½ lingură;
- cuișoare.
Ingrediente pentru sirop:
- apă - 2 pahare;
- zahăr granulat - 3 pahare;
- suc de lamaie - 2 lingurite;
- miere proaspătă - 2 linguri
Pregătire:
- Desfaceți foietajul și acoperiți-l cu un prosop ușor umed. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se usuce în timp ce se formează baklava.
- Într-un recipient, amestecați nucile pre-curățate, zahărul granulat și condimentele. Zdrobiți sau tăiați amestecul într-un blender. Puneți deoparte un sfert din piesa de prelucrat.
- Ungeți un vas de copt cu unt, puneți deasupra 2 foi de aluat rulat, ungeți și cu unt și presărați cu nuci. Desertul poate fi stratificat în următoarea ordine: 2 foi de aluat, 2 foi de nuci, 4 aluaturi, 4 nuci, 4 aluaturi, 4 nuci, 2 aluaturi. Este imperativ să tratezi bine fiecare strat cu unt, până la urmă, ungi vârful viitoarei coaceri cu el.
- Tăiați baklava orizontal cu un cuțit foarte ascuțit, pre-uns cu ulei sau apă. Distanța dintre liniuțe ar trebui să fie de aproximativ 6 cm (acest lucru va face coacerile mai ușoare). După aceea, tăiați forma cu aceeași indentare, dar numai la o înclinare verticală.
- Trimiteți baklava să se coacă în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, mențineți la o temperatură de 150 de grade, până când se formează o nuanță aurie caracteristică plăcută.
- Pentru sirop, adăugați zahăr granulat în apa clocotită, țineți la foc mediu timp de aproximativ 4 minute, reduceți ușor temperatura și turnați suc de lămâie cu miere. Încălziți siropul încă 10 minute.
- Scoateți produsele coapte din dulap și turnați peste siropul de zahăr. Lăsați să se răcească ușor. Desertul oriental este gata.
