Arabian Open Pies - Delicioase plăcinte cu tocate condimentate. Această rețetă aparține culturii popoarelor din Maghrebul arab. Produsele coapte sunt realizate cu o umplutură picantă, care va atrage întreaga familie.
Este necesar
- - 200-250 g făină
- - 15 g drojdie uscată
- - 1, 5-3 st. l. ulei de masline
- - 3 lingurițe Sahara
- - 10-15 g de sare
- - 100-130 g granule de porumb
- - 150-200 ml iaurt natural
- - 450-550 g miel tocat
- - 1 ceapă medie
- - 2 roșii
- - 10-15 g chimen
- - 10 g pudră de ghimbir
- - 15 g scorțișoară
- - 5-10 g negru și ienibahar
- - 10-15 g cimbru uscat
- - un vârf de nucșoară
- - 10 g sare de mare grosieră
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti aluatul, amestecați drojdia și zahărul cu un pahar cu apă caldă, lăsați-le timp de 9 minute. Apoi mutați soluția de drojdie într-un castron cu făină, adăugați sare și unt, frământați până se omogenizează. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 25-35 de minute la temperatura camerei.
Pasul 2
Apoi, trebuie să gătiți carnea tocată. Într-un mortar, amestecați cimbru, sare, piper, chimen, ghimbir, scorțișoară, nucșoară. Curățați și tocați mărunt ceapa și roșiile. Se amestecă bine mielul tocat cu ceapă, roșii și condimente.
Pasul 3
Tăiați aluatul în părți egale și întindeți-le în prăjituri plate cu un diametru de aproximativ 10 cm. Puneți carne tocată deasupra fiecărui tort plat. Apăsați bine carnea tocată de aluat și lăsați marginile libere.
Pasul 4
Așezați plăcintele pietruite pe o foaie de copt presărată cu grâu de porumb și coaceți la 185-195 grade timp de 14-19 minute. Serviți plăcinte fierbinți cu iaurt.
