Creveții tigru sunt mari crustacee cu apă caldă. Și-au primit numele datorită dungilor transversale de pe coajă. Lungimea corpului unei persoane este de la 10 la 20 cm, iar într-un kilogram sunt de obicei de la 16 - 20 la 50 - 70 de bucăți. Unii uriași ating 35 cm lungime și cântăresc până la 650 g. Rețetele pentru gătitul creveților tigru sunt foarte diverse. Se fierb cu condimente, se prăjesc într-o tigaie și se prăjesc. Ciorbele, sosurile, salatele, sufleurile sunt preparate din carnea lor fragedă și suculentă. Creveții tigru prăjiți cu fulgi de cocos sunt deosebit de buni.
Este necesar
-
- Creveți tigru - 500 g (20 - 25 buc.)
- Pentru aluat:
- făină - 1/2 cană
- bere ușoară - 1/2 cană
- ou - 1 buc.
- Sarat la gust
- Pentru panare:
- fulgi de cocos - 200 g
- Pentru grăsime profundă:
- ulei vegetal rafinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați creveții tigru și curățați-i. Pentru a face acest lucru, rupeți capul, tăiați coaja de-a lungul spatelui cu foarfece și îndepărtați cu grijă plăcile una câte una în direcția de la cap la coadă. Lasă coada de cal. Îndepărtați vena intestinală (linia întunecată pe partea din spate). Uscați cu un șervețel.
Pasul 2
Pregătiți aluatul. Bateți oul și berea într-un castron. Dacă nu există un tel, folosiți o furculiță obișnuită. În timp ce bateți continuu, adăugați treptat făină și sare. Ar trebui să obțineți un aluat ușor omogen, cu consistența smântânii lichide. Pentru a verifica calitatea aluatului, înmuiați o lingură în el. Dacă învelișul este uniform și metalul nu apare prin aluat, consistența este corectă.
Pasul 3
Așezați fulgii de cocos într-un castron separat. Scufundați creveții pregătiți în aluat, apoi rotiți în nucă de cocos. Așezați într-un singur strat pe o tăietură sau platou mare și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru o mai bună aderență a aluatului.
Pasul 4
Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță și se încălzește. Ar trebui să existe mult ulei, astfel încât creveții să poată înota în el fără să atingă fundul. Scoateți alimentele pâine din frigider și înmuiați-le cu grijă în grăsimea adâncă. Se prăjește creveții până când vin și au o crustă aurie delicioasă (aproximativ 3 până la 4 minute).
Pasul 5
Îndepărtați creveții tigru prăjiți cu o lingură și puneți-le pe un prosop de hârtie sau un șervețel pliat pentru a usca excesul de ulei. Se servește cu lămâie, ierburi proaspete, salată verde.
