Rulourile de varză pot fi preparate într-o varietate de moduri pentru a se potrivi tuturor gusturilor: se marinează cu morcovi, se prăjește cu file de pui sau se prepară un preparat vegetarian de vară cu salată de legume proaspete.
Este necesar
-
- Pentru rulouri murate:
- 1 cap mic de varză;
- 0,5 kg morcovi;
- 4 căței de usturoi;
- patrunjel si marar.
- Pentru marinată:
- 1 litru de apă;
- 2 linguri sare;
- 2 linguri Sahara;
- 1 lingură esență de oțet.
- Pentru rulouri vegetariene de varză:
- 3-5 frunze de varză;
- 3-5 inflorescențe de broccoli;
- 1 roșie;
- 3-5 inele de ceapă roșie.
- Pentru realimentare:
- 3 căței de usturoi;
- o bucată de rădăcină de ghimbir;
- 1/8 cană de ulei de măsline
- 1/2 lamaie;
- 1/4 cană apă
- 1 lingură nectar de agave.
- Pentru rulouri de varză cu pui:
- 800 g file de pui;
- 1 cap mic de varză;
- 200 g de brânză;
- mărar și pătrunjel;
- 2 oua;
- firimituri de pâine;
- ulei de floarea soarelui (pentru prăjire).
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste varză și se lasă 15 minute. Îndepărtați cu grijă frunzele de pe cap, astfel încât acestea să rămână intacte.
Pasul 2
Tăiați morcovii în fâșii. Doar faceți-o folosind o răzătoare cu un atașament special. Se toacă usturoiul, se toacă mărunt ierburile. Adăugați-le în castron cu morcovi și amestecați totul.
Pasul 3
Așezați umplutura de morcov pe frunzele de varză (câte o lingură fiecare) și rotiți-le. Așezați rulourile într-un vas (de preferință smalț) cu o bază largă.
Pasul 4
Pregătiți marinada. Se dizolvă sarea și zahărul în apă caldă, se răcește și se adaugă esența de oțet. Se toarnă marinada într-o oală cu rulouri, se acoperă cu o farfurie plată și se pune o încărcătură, cum ar fi un borcan de sticlă cu apă. Așezați rulourile de varză într-un loc răcoros timp de trei zile.
Pasul 5
Pentru a face rulouri vegetariene, sortați varza în frunze și broccoli în flori. Tocați roșiile și ceapa, aruncați-le cu inflorescențe de broccoli. Așezați frunzele de varză în apă fierbinte timp de cinci minute.
Pasul 6
Pregătește un pansament. Tăiați usturoiul, adăugați-l la uleiul de măsline, stoarceți zeama unei jumătăți de lămâie acolo, turnați apă în amestec și amestecați totul. Se condimentează cu sare după gust și se adaugă piper, rădăcină de ghimbir și nectar de agave.
Pasul 7
Se toarnă dressingul pregătit peste salata de roșii, ceapă și broccoli, se întinde peste frunzele de varză și se înfășoară. Asigurați rulourile de varză cu scobitori și serviți.
Pasul 8
Faceți rulouri de varză cu pui. Pregătiți frunzele de kale în același mod ca și pentru rulourile murate. Umpleți pieptul de pui și bateți bucățile.
Pasul 9
A bate ouale. Se rade brânza, se toacă mărunt ierburile și se amestecă. Așezați brânză și ierburi pe fiecare felie de file de pui și rotiți-le pentru a face o ruladă. Înfășurați-le pe fiecare într-o frunză pregătită de kale.
Pasul 10
Puneți tigaia pe foc, încălziți-o și periați-o cu ulei de floarea soarelui. Se înmoaie fiecare rulou de varză într-un ou bătut, se acoperă în pesmet și se pune într-o tigaie. Prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie și puneți-le pe un vas de servit. Rulourile de varză preparate conform acestei rețete pot fi servite calde sau reci.
