Plăcinta consistentă de cartofi de casă pe chefir va încânta gospodăriile la cină sau oaspeții la orice sărbătoare.
Este necesar
- - 500 g cartofi;
- - 500 ml kefir;
- - 3 buc. ouă de pui;
- - 50 g unt;
- - 50 ml ulei vegetal;
- - 2 g bicarbonat de sodiu;
- - 10 g zahăr;
- - 5 g de sare;
- - 2 buc. becuri;
- - 200 g făină premium;
- - 2 g piper negru măcinat;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o ceașcă mare, largă, se combină chefirul, sarea, zahărul și se amestecă. Bateți ouăle până se spumează într-un blender și adăugați la amestecul de chefir, amestecați totul din nou bine.
Pasul 2
Luați o tigaie mică cu fundul gros și antiaderent și încălziți-o bine pe aragaz. Așezați untul într-o tigaie preîncălzită și topiți-l, dar nu îl fierbeți. Într-un pahar mic, stingeți bicarbonatul de sodiu cu puțină apă clocotită. Adăugați bicarbonat de sodiu în unt. Se amestecă și se scoate de pe foc. Lăsați amestecul să se răcească bine, dar să nu se întărească.
Pasul 3
Cernem făina într-un castron cu margini largi. Adăugați amestecul de kefir și untul răcit, frământați aluatul. Dacă este necesar, în timpul frământării se poate adăuga făină. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și dați-l la frigider pentru câteva ore.
Pasul 4
Clătiți bine cartofii în apă caldă, coajați și uscați. Cu un cuțit ascuțit, tăiați cartofii în cuburi mici, literalmente câțiva milimetri. Poate fi tocat într-un tăietor de legume sau ras pe o răzătoare grosieră. Se spală ceapa, se curăță și se toacă mărunt.
Pasul 5
Luați un vas rotund de copt și ungeți-l cu ulei. Așezați jumătate din aluat pe fund. Ridicați marginile ușor. Întindeți cartofii uniform peste aluat, apoi ceapa și din nou cartofii, condimentați cu sare și piper, adăugați puțin ulei. Se acoperă cu aluatul rămas. Coaceți la temperatura maximă timp de o oră.
