Cartofii fierți cu slănină este o masă delicioasă pe care toată familia o va iubi. Poate fi pregătit pentru o masă festivă, deoarece felul de mâncare are nu numai un gust excelent, ci și un aspect. Cartofii, slănina și ceapa combinate cu un sos cremos sunt fragede și suculente.
Ingrediente:
- Ceapă mare - 4 buc;
- Cartofi - 4 buc;
- Făină de grâu - 35 g;
- Lapte - 500 ml;
- Unt - 35 g;
- Bacon - 250 g;
- Sare;
- Piper;
- Condimentare "ierburi provensale" sau alte condimente.
Pregătire:
- Înainte de a începe să pregătiți baza vasului - slănină și cartofi, trebuie să pregătiți un sos alb care se toarnă peste vas înainte de a-l introduce în cuptor. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță. Se toarnă făină acolo și se amestecă la foc mic.
- Când amestecul începe să baloneze, reduceți căldura. Lăsați amestecul la foc mic câteva minute, apoi scoateți tigaia din aragaz și turnați treptat lapte în el, amestecând regulat.
- Apoi puneți amestecul din nou pe aragaz. Când este încălzit, sosul va începe să se îngroașe. Pentru a nu forma bulgări, trebuie amestecat constant cu o lingură. Când sosul a fiert, reduceți focul la foarte mic și lăsați sosul să fiarbă. În consistență, sosul trebuie să fie la fel de gros ca smântâna. Se condimentează cu sare și piper și se ia de pe foc.
- Acum să pregătim felul principal. Clătiți cartofii, curățați-le și tăiați-le în cercuri. Puneți în apă rece pentru a întuneca cartofii.
- Curățați și tocați ceapa.
- Apoi, se prepară slănina. Tăiați crusta de pe slănină și tăiați feliile de slănină în bucăți mici.
- Ungeți un vas de copt (puteți lua un vas frumos ignifug) și așezați ingredientele în straturi. Mai întâi un strat de cartofi, un al doilea strat de ceapă și un al treilea strat de slănină. Presărați fiecare strat așezat cu sare și piper, condimente alese după gust. Repetați secvența de straturi și, în cele din urmă, întindeți un strat de cartofi - ar trebui să fie cel mai de sus.
- Se toarnă ingredientele preparate și stratificate ale vasului cu sos și se introduc la cuptor pe raftul din mijloc. Temperatura cuptorului este de 180-190 de grade. Coaceți cartofii și slănina aproximativ o oră și jumătate. În ultimele 20 de minute, mutați vasul mai sus pentru a rumeni partea superioară a vasului.
- Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.
