Cartofii tocați se potrivesc bine cu aproape orice legumă. Și datorită condimentelor, un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte parfumat. Există multe opțiuni de gătit diferite pentru acest fel de mâncare.
Rețeta clasică a cartofilor înăbușiți cu legume
Ingrediente:
- cartofi - 9 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- varză - 150 de grame;
- usturoi - 1 cățel;
- ceapă - 2 bucăți;
- apă - 0,5 căni;
- unt - 30 de grame;
- sare, piper, mărar, pătrunjel - după gust.
Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Măcinați morcovii. Clătiți varza sub apă curentă și tăiați-o în fâșii. Tocam marunt ceapa si usturoiul curatat.
Așezați legumele tocate într-o cratiță și amestecați-le cu puțin unt topit. Condimentați vasul cu sare și piper, apoi umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. Fierbeți cartofii cu legume la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. Se ornează cu mărar și pătrunjel tocat mărunt înainte de servire.
Cartofi fierți în smântână
Ingrediente:
- cartofi - 7 bucăți;
- smântână - 0,5 căni;
- morcovi - 1 bucată;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- apă - 0,5 căni;
- ulei vegetal, patrunjel si marar, piper negru, sare, turmeric - dupa gust.
Tăiați cartofii spălați și curățați în cuburi. Împărțiți-le în trei părți egale, dintre care una puneți într-o cratiță, untă anterior cu ulei vegetal. Presară leguma cu sare, piper negru și curcuma. Tăiați jumătate de ceapă în inele și așezați deasupra cartofilor. Adăugați al treilea strat de morcovi, tocat în prealabil pe o răzătoare. Apoi întindeți a doua felie de cartofi. Presară-l cu piper negru, sare și curcuma. În următorul strat, adăugați ceapa și roșiile rămase, tăiate în fâșii. Apoi, întindeți o treime din cartofi. Presară din nou piper, sare și turmeric. Adăugați smântână legumelor, întinzând-o într-un strat uniform și subțire.
Se toarnă apă fiartă într-un vas și se fierbe timp de aproximativ jumătate de oră la foc mediu. Amestecați ușor legumele pe tot parcursul procesului de gătit, asigurându-vă că sunt fierte. Se ornează cu ierburi tocate mărunt înainte de servire.
Cartofi fierți cu pastă de roșii
Ingrediente:
- cartofi - 7 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- pasta de rosii - 1 lingura;
- bulion de carne - 0,5 cani;
- ardei roșu, sare, pătrunjel și mărar - după gust.
Tocam ceapa marunt si o prajim intr-o tigaie pana se rumeneste. Adăugați morcovul ras, pasta de roșii, ardeiul roșu și sarea la legume. Adăugați cartofi tăiați cubulețe la aceste ingrediente și acoperiți cu bulion. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de 30-40 de minute. Ornati cartofii cu legume cu patrunjel si marar inainte de servire.
