Japonezii sunt mari iubitori de orez, precum și de produse alimentare și culinare realizate din acesta. Orezul este fiert fiert, uneori prăjit. De obicei servit cu pește, fasole și alte legume. Preparatele din orez sunt nutritive deoarece orezul conține o cantitate mare de proteine. Combinația de orez cu ardei gras, dovlecei, praz este deosebit de reușită; toate aceste produse pot fi combinate într-un preparat cald japonez numit „Orez prăjit cu legume”.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- orez cu bob rotund 80 g;
- varză chineză 100 g;
- dovlecei 100 g;
-morcov 100 g;
- piper bulgaresc 80 g;
- praz 70 g;
- usturoi 30 g;
- ou 1 buc;
- ulei vegetal 80 g;
-sos de soia 70 g.
Tehnologia de gătit a vasului „Orez prăjit cu legume”
Sortează orezul, dacă este necesar. Apoi trebuie clătit bine până când apa limpede începe să se scurgă din ea. Se toarnă apă în proporție de 1: 1 și se încălzește într-o cratiță cu capacul deschis până la fierbere. Când orezul fierbe, căldura trebuie redusă la minim, închideți tigaia cu un capac și gătiți până când apa este complet fiartă. Încercați să vă uitați sub capac de 1-2 ori pe parcursul întregului proces de gătit. Când toată apa a fiert, scoateți vasul de orez de pe foc și lăsați-l să stea 20 de minute. Apoi deschideți capacul și răciți puțin orezul, condimentați cu sare și piper.
Varză, dovlecei, ardei grași, morcovi și praz, se spală, se curăță și se taie fâșii. Legumele ar trebui să fie sotate până la jumătate fierte, apoi se adaugă orez fiert și usturoi tocat mărunt. Se prăjește amestecul și apoi se condimentează cu un ou crud, se amestecă rapid până când oul se coagulează.
Înainte de servire, vasul este condimentat cu sos de soia și poate fi servit și separat.
